کیک سیب کرم دار با یک کرم کاستارد لیمویی دست سازد که خوشمزگی این کیک را چند برابر میکند. تصور کنید طعم سیب را با عطر لیمو چقدر خوشایند میتواند باشد! پس بدون معطلی بریم سراغش.
مواد لازم برای تهیه کیک سیب کرم دار
- آرد سفید ۲ پیمانه
- شکر ۱/۲ پیمانه
- روغن ۱/۲ پیمانه
- تخم مرغ ۲ عدد
- شیر ۱/۲ پیمانه
- بیکینگ پودر ۱ ق غذا خوری
- سیب قرمز یا زرد ۱ عدد
مواد لازم برای تهیه کرم کیک سیب
- شیر ۱ لیوان
- شکر ۱/۲ پیمانه
- زرده تخم مرغ ۱ عدد
- آرد سفید ۱ ق غذا خوری
- نشاسته ذرت ۱ ق غذا خوری
- وانیل ۱/۴ ق چای خوری
- اسانس چند قطره
طرز تهیه کیک سیب کرم دار
ابتدا برای تهیه این کیک باید کرم را تهیه کنید. برای تهیه کرم باید همه مواد گفته شده کرم را داخل یک قابلمه بریزید و روی شعله ملایم قرار دهید تا مواد به غلظت برسد. وقتی مواد به غلظت رسید یاید آن را داخل یک کاسه بریزید و روی کاسه را بپوشانید تا رویه نبندد. کاسه را در محیط آشپزخانه قرار دهید تا خنک شود.همه مواد کیک را در دمای محیط قرار دهید تا هم دما شوند. سپس مواد کیک را با کمک پیمانه آشپزی اندازه گیری کنید. آرد و بیکینگ پودر را باهم مخلوط و سه بار الک کنید. فر را با دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید و برای ۱۵ دقیقه بگذارید تا گرم شود و برای تهیه در سولاردم نیز دما را روی ۱۶۰ تنظیم و پیش گرمایش کنید.
تخم مرغ و شکر را با همزن دستی بزنید تا از لختگی خارج شود و کرمی رنگ و حجیم شود. در ادامه شیر و روغن مایع را اضافه کنید و برای ۱ دقیقه در حد مخلوط شدن مواد را هم بزنید. حالا باید مخلوط آرد و بیکینگ پودر الک شده را به تدریج به مواد اضافه کنید و با لیسک هم بزنید. مواد این کیک نبستا غلیظ می باشد.
داخل یک قالب با قطر ۲۰ کاغذ روغنی بی اندازید. مایه کیک را داخل قالب بریزید و بعد مواد کرمی خنک شده را داخل قیف بریزید و روی کیک بریزید. سیب را اسلایس بزنید، نباید خیلی ریز یا ضخیم سیب را اسلایس کنید. سیب ها را روی کیک چیده و به دلخواه روی آن پودر دارچین بریزید. سپس در فر از قبل گرم شده به مدت ۴۰ دقیقه بگذارید تا پخته شود و برای پخت در سولاردم برای ۱ ساعت در فر ۱۶۰ درجه بگذارید تا پخته شود. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه کیک سیب
- برای فر های برقی و توستر دما باید ۱۶۰ درجه تنظیم کنید.
- می توانید از سیب بیشتری استفاده کنید.
- لازم به چرب کردن قالب نیست.
خواص سیب
- افزایش انرژی
- درمان آنمی (کم خونی)
- کاهش خطر ابتلا به سرطان
- کاهش خطر حملات قلبی
- تقویت دستگاه گوارش
- پایین آوردن کلسترول
روش تهیه کیک سیب رنده شده و دارچین
