کیک سیب و لیمو یکی از انواع کیک ها می باشد که بسیار خوشمزه است و می توانید برای عصرانه و یا دورهمی خود آن را تهیه کنید. این کیک در واقع ترکیبی از سیب و لیمو است که می توانید تا زمانی که لیموی تازه در بازار هست این کیک را تهیه کنید در واقع از کمی زست لیموترش برای تهیه این کیک استفاده می شود شما می توانید این کیک را با یک گلیز لیمویی سرو کنید و یا پودر قند الک کنید و به دلخواه تزئین کنید.
مواد لازم برای کیک سیب و لیمو
- سیب 2 عدد
- کره 125 گرم
- شکر 200 گرم
- آبلیمو تازه 1 قاشق سوپخوری
- تخم مرغ 3 عدد
- آرد 200 گرم
- پوست لیموترش رنده شده 1/2 قاشق چایخوری
- جوش شیرین ¼ قاشق چایخوری
- نمک نوک قاشق چایخوری
- بیکینگ پودر 1 و ½ قاشق چایخوری
- ماست ساده 100 گرم
- پودر قند برای تزیین اختیاری
طرز تهیه کیک سیب و لیمو
ابتدا فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنید. دو عدد سیب کوچک را پوست بکنید، از وسط نصف کنید و هسته هایش را خارج کنید. سپس سیب ها را به لایه های نازک برش بدهید. برش های سیب را در ظرف مناسبی بریزید و ظرف را با در بسته روی حرارت ملایم قرار دهید تا سیب ها کمی نرم شوند. سپس از روی حرارت بردارید و صبر کنید تا در دمای محیط خنک شوند.در ظرف دیگری کره و شکر آسیاب شده را بریزید و با همزن به خوبی مخلوط کنید. سپس ۱ قاشق آبلیمو را به آنها اضافه کنید و یک دقیقه دیگر به هم زدن ادامه دهید.
تخم مرغ ها را یکی یکی به مخلوط اضافه کنید و هر بار ۳۰ ثانیه با همزن هم بزنید. سپس پوست لیموترش رنده شده را اضافه و با بقیه مواد مخلوط کنید.آرد، بیکینگ پودر، نمک و جوش شیرین را در ظرف دیگری سه بار الک کنید و با ماست مخلوط نمایید. حال این مواد را به تناوب به مایه کیک بیافزایید و هم بزنید تا با هم مخلوط شوند.
قالبی به قطر 20 سانتیمتر را چرب کنید (در صورتیکه از نچسب بودن قالب اطمینان ندارید با کاغذ روغنی پوشش دهید). مواد را داخل قالب بریزید و سطح آن را با کاردک یا قاشق صاف کنید. سپس ورقه های سیب را روی کیک بچینید به طوری که با دیواره قالب تماس نداشته باشند. قالب را به مدت تقریبی ۵۰ دقیقه در فر قرار دهید تا کیک سیب و لیمو شما آماده شود.
نکته: می توانید برای زیبایی بیشتر با پاشیدن کمی پودر قند روی کیک، آن را تزیین کنید.
طرز تهیه کیک آلو قرمز خانگی بی نظیر
