کیک آلو سیاه یا تارت ترش و شیرین آلو سیاه با آلوهای تابستانی آماده می شود. این کیک خوشمزه سریع و ساده و کم خرج است و درست کردنش زمان زیادی نمی برد.نوش جان کردن کیک آلو برای یک عصر تابستانی با نوشیدنی گرم یا سرد را به شما عزیزان پیشنهاد می کنیم. تا هنوز آلو سیاه در بازار هست این کیک خوشمزه را درست کنید و از خوردنش لذت ببرید.کیک آلو سیاه علاوه بر طعم بی نظیرش ، ظاهر زیبایی هم دارد. با خوردن این کیک ترکیبی از طعم کیک و لواشک را تجربه خواهید کرد.
آلو ترش و شیرین سیاه و طلایی از میوه های محبوب بعضی از کیک دوستان است. کیک آلو سیاه (به آن آلو شابلون هم می گوییم) به خاطر شیرینیِ کم و مزه طبیعی و ملس میوه که لابه لای مواد می خزد، طرفدار دارد.
آلو سیاه میوه ای است که حضورش در تارت و شیرینی باعث کم کردن شکر می شود و صدمه ای به مزه کیک ما نمی زند و برای مزه دادن به شیرینی بسیار انعطاف دارد.می توانیم از انواع آلو مثل قطره طلا، زردآلو یا هلو و شلیل هم برای پخت این کیک استفاده کنیم؛ وجود آلو در این شیرینی بهترین امتحانِ میوه های تابستانی در یک کیک یا تارت با میزان شیرینی کم و لذت بیشتر است.
یکی از دلایلی که این کیک طرفدار دارد این است که آلو یا میوه ها در شکل میوه در خمیر قرار می گیرند؛ نه نیازی به پخت از پیش است و نه مزه دار و دستکاری می شوند. برای همین طعم ملس و بیشتر تُرش میوه زیر دندان می ماند.
مواد لازم برای تهیه کیک آلو
- تخم مرغ ۲ عدد
- شکر ۲/۳ پیمانه
- آلو ۴ عدد
- روغن ۱/۳ پیمانه
- شیر ولرم ۱/۲ پیمانه
- آرد ۱ و ۱/۳ پیمانه
- بیکینگ پودر ۱ ق چای خوری
- وانیل ۱ ق چای خوری
طرز تهیه کیک آلو قرمز خانگی
ابتدا تمام مواد کیک را در دمای محیط قرار دهید و بعد فر را با دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید تا گرم شود سپس در ادامه آرد و بیکینگ پودر را با هم مخلوط و سه بار الک کنید تا آرد هوا دهی شود.
در ادامه تخم مرغ ها را به همراه وانیل و شکر داخل کاسه ریخته و ابتدا با دور کم و سپس کم کم سرعت را زیاد کنید و با همزن به مدت ۵ دقیقه بزنید تا مخلوط حجیم و کرم رنگ شود سپس روغن را اضافه کنید و ۱ دقیقه دیگر هم بزنید.
در ادامه شیر ولرم را به مواد اضافه کنید و ۱ دقیقه دیگر هم بزنید سپس مخلوط آرد الک شده را طی چند مرحله به مواد اضافه کنید و با لیسک به صورت دورانی در یک جهت هم بزنید تا یکدست شود. سپس آلوها را شسته و از وسط به دو نیم کنید و اسلایس کنید.
حالا قالب مورد نظر را که با این حجم از مواد باید یک قالب گرد به قطر ۱۵ سانت را در نظر بگیرید را چرب کنید و کف قالب کاغذ روغنی بیندازید سپس مایه کیک را داخل قالب ریخته و اسلایس های آلو را روی سطح کیک قرار دهید حالا قالب را در پنجره وسط فر به مدت ۴۰ الی ۵۰ دقیقه در دمای ۱۷۵ درجه بگذارید تا کیک پخته و پف کند سپس از فر خارج کنید و روی آن به دلخواه کمی پودر قند پاشید و سرو کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه کیک آلو
- بهتر است از آلو های شیرین استفاده کنید.
- در فر برقی و توستر دما را ۲۰ درجه کمتر انتخاب کنید.
- چون زمان فرها متفاوت است پس حتما بعد ۴۰ دقیقه چک کنید و اگر نیاز بود زمان بیشتری دهید و اگر فر شما کانوکشن نداشت گریل را در انتها روشن کنید تا روی کیک طلایی شود.
مواد لازم برای کیک آلو روش دوم
- بیکینگ پودر : یک پیمانه
- آرد : یک دوم پیمانه
- شکر : سه چهارم پیمانه و یک قاشق غذا خوری
- نمک : یک دوم قاشق چای خوری
- روغن گیاهی : یک چهارم پیمانه
- شیر : یک دوم پیمانه
- آلو سیاه بزرگ : نه تا ده عدد
- تخم مرغ بزرگ : یک عدد
- کره : دو قاشق غذا خوری
- دارچین : یک چهارم قاشق چای خوری
نحوه تهیه کیک آلو روش دوم
در روش تهیه این کیک بسیار خوشمزه و پرطرفدار ابتدا کاسه مناسبی را انتخاب کرده سپس روغن، تخم مرغ، شیر و سه چهارم پیمانه شکر را با هم مخلوط کنید.حالا نمک، بیکینگ پودر و آرد را با هم ترکیب کرده و به مواد داخل کاسه بیفزایید سپس به خوبی هم زده تا مایه کیک آماده و یکدست شود.در مرحله بعدی از نحوه تهیه کیک آلو حالا قالب شیرینی پزی را چرب کرده و مایه کیک حاصل را داخل آن ریخته سپس روی آن آلو ها را بچینید.در این مرحله کره را خرد کرده سپس روی آلو ها پخش کرده و بعد دارچین و یک قاشق شکر را با هم ترکیب کرده و روی آلو بریزید.در مرحله پایانی از طرز تهیه کیک آلو اجازه دهید کیک به مدت نیم ساعت تا سی و پنج دقیقه داخل فر که با دمای دویست درجه گرم شده بماند تا کیک کاملا پخته شود، نوش جان.
طرز تهیه کیک گردو و بادام بی نظیر
