کیک از جمله خوراکی های پرطرفدار می باشد، که هر روزه در انواع مختلف و با طعم های متفاوت تهیه می شود، با این وجود هنوز هم کیک های ساده طرفداران زیادی دارد و بسیاری از افراد علاقمند به تهیه کیک ساده در منزل می باشند. از این رو در ادامه می توانید طرز تهیه کیک تابه ای که یک کیک بدون فر است، را مشاهده کنید و با تهیه آن در منزل از این کیک ساده و خوشمزه لذت ببرید.
مواد لازم کیک تابه ای
- آرد :150 گرم
- تخم مرغ :1 عدد
- بکینگ پودر:2 ق چ
- وانیل :1/4 ق چ
- روغن مایع :2 ق س
- شکر :5 ق غ
- شیر :نصف پیمانه
طرز تهیه کیک تابه ای
ابتدا آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط کنید و 2 تا 3 بار از الک رد کنید.در ظرف مناسبی شکر ، روغن و وانیل را با هم مخلوط کنید و با همزن برقی هم بزنید تا رنگ آنها تغییر کند. بعد تخم مرغ را به آن اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید.بعد از ترکیب شدن کامل تخم مرغ ، شیر را به بقیه مواد اضافه کنید و مقداری هم بزنید.در مرحله آخر آرد را کم کم اضافه کنید و هم بزنید تا آرد کاملا مخلوط شود.
دیواره و کف تابه ، پلوپز و یا قابلمه نچسبتان را کاملا چرب کنید و مواد کیک را داخل آن بریزید و به مدت 40 تا 45 دقیقه روی حرارت کم بپزید.اگر بخواهید روی کیکتان هم طلایی شود، میتوانید کیک را برگردانید و چند دقیقه ای حرارت دهید.اگر دوست داشته باشید کیکتان شکلاتی شود ، میتوانید به آن پودر کاکائو اضافه کنید و یا داخل مواد کیک مقداری چیپس شکلاتی بریزید.
مواد لازم برای کیک تابه ای بدون فر با ماست
- تخم مرغ : چهار عدد
- آرد سفید : دو لیوان
- شکر : یک لیوان
- ماست شیرین : یک لیوان
- روغن مایع : دو سوم لیوان
- بکینگ پودر : یک قاشق سوپ خوری سر خالی
- وانیل : یک هشتم قاشق چای خوری
- گردو نگینی و کشمش : هر کدام یک چهارم لیوان
دستور تهیه کیک تابه ای بدون فر با ماست
ابتدا بر روی گاز شعله پخش کن گذاشته و آن را روشن نمایید سپس حرارت را متوسط کرده و روی آن تابه رژیمی گذاشته و اجازه دهید تا گرم شود، واشر در تابه را باز کرده و اجازه دهید به مدت پانزده دقیقه گرم شود.در این فاصله که تابه در حال گرم شدن است تخم مرغ، وانیل و شکر را با هم مخلوط کرده به اندازه ای که کش دار و کرم رنگ شود و بعد به آن ماست بیفزایید و با هم مخلوط کنید و در همین حین به آن روغن مایع نیز اضافه کنید.حالا بیکینگ پودر و آرد را با هم ترکیب کرده و الک نمایید سپس در سه مرحله به مواد افزوده و در پایان با کمک همزن برقی آن را هم زده تا حسابی با هم ترکیب شوند.
در مرحله بعدی از نحوه تهیه کیک تابه ای، کف تابه را چرب کرده سپس داخل کف تابه دو عدد کاغذ روغنی گذاشته و مواد را روی آن ریخته سپس روی مواد کشمش و گردو بریزید و با کمک خلال دندان آن را داخل خمیر برده سپس درب تابه را محکم ببندید.حالا حرارت را خیلی کم کرده و اجازه دهید به مدت سی و پنج تا چهل دقیقه بر روی حرارت باشد تا طلایی رنگ شود سپس تابه را برگردانده و کاغذ روغنی را جدا نمایید، نوش جان.
نکته : می توانید آن را داخل فر نیز با دمای ۱۸۰ درجه به مدت چهل تا چهل و پنج دقیقه قرار دهید و منظور از لیوان در دستور تهیه این کیک لیوان دسته دار فرانسوی می باشد.
روش تهیه کیک یخچالی هویج
