کیک زنجبیلی از جمله شیرینی هایی است که طبخ آن به مهارت خاصی نیاز ندارد و بسیار ساده و راحت تهیه می شود. این کیکی به دلیل دارا بودن خواص زنجبیل، ارزش غذایی بالایی دارد. شما می توانید با استفاده از مواد اولیه متنوع، این کیک معطر را درست کرده و همراه با چای به عنوان یک عصرانه دلچسب مورد استفاده قرار دهید. در این مطلب با طرز تهیه کیک خوشمزه زنجبیلی با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه کیک زنجبیلی ساده
- تخم مرغ ۴ عدد
- نمک ۱ پنس
- شکر ۱ پیمانه
- روغن مایع ۱/۲ پیمانه
- شیر ولرم ۱/۲ پیمانه
- دارچین ۱ ق چای خوری
- پودر زنجبیل یا زنجبیل تازه رنده شده ۱ ق چای خوری
- آرد ۲ پیمانه
- بیکینگ پودر ۱ ق غذا خوری
- گردو خرد شده ۱/۲ پیمانه
طرز تهیه کیک زنجبیلی دارچینی با گردو
ابتدا همه مواد لازم را در دمای محیط قرار دهید تا هم دما شوند. زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کنید. فر را با دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید تا گرم شود. برای پخت بدون فر نیز یک قابلمه روی حرارت قرار دهید تا گرم شود. آرد و بیکینگ پودر را باهم مخلوط و سه بار الک کنید.در ادامه سفیده ها را به همراه کمی نمک بزنید تا کف کند و بعد نصف مقدار شکر گفته شده را به آن اضافه کنید و با همزن برقی بزنید تا کاملا سفید رنگ شده و فرم بگیرد و زمانی که ظرف را برعکس می کنید بیرون نریزید. زرده را با همراه نصف باقی مانده شکر بزنید تا کرمی رنگ و کشدار شود.
در ادامه به ترتیب روغن مایع و شیر ولرم و پودر دارچین و زنجبیل رنده شده را اضافه کنید و برای ۱ دقیقه در حد مخلوط شدن مواد را هم بزنید. آرد را به تدریج به مواد اضافه کنید و با لیسک خوب هم بزنید تا گلوله های آرد باز شود و در انتها موقع افزودن سفیده می باشد. سفیده را به آرامی اضافی کنید و با لیسک در یک جهت مواد را فولد کنید تا پف مواد گرفته نشود.
در انتها گردو را به مواد اضافه کنید و با لیسک هم بزنید. قالب مورد نظر را چرب کنید و یا داخل قابلمه ریخته و قالب را سه بار به سطح بکوبید تا هوای اضافی آن خارج شود. قالب را در فر از قبل گرم شده به مدت ۵۰ دقیقه با دمای ۱۷۰ قرار دهید و برای پخت بدون فر نیز روی درب قابلمه دمکنی قرار دهید و برای ۱ ساعت زمان دهید تا کیک پخته شود. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه کیک زنجبیلی ساده و خوشمزه با فر و بدون فر
- برای فرهای برقی و توستر باید دما را ۱۶۰ تنظیم کنید.
- با کمک یک خلال دندان از مرکز چک کنید تا کیک پخته شده باشد.
- زنجبیل تازه بهتر می باشد ولی اگر در دسترس نبود از زنجبیل پودری استفاده کنید.
روش تهیه کیک موز با رویه کرم شیرین گردو نارگیل
