چاشنی نعنا و گشنیز (چاشنی سبز) با ظاهر جذاب و رنگ فوق العاده اش تنها یکی از انواع طعم های چاتنی است. این چاشنی اصالتی هندی دارد و به عنوان چاشنی غذاهای هندی معرفی شد. چاتنی نعناع یک چاشنی گیاهی است که از برگ های نعناع و گشنیز تهیه می شود و همراه با عطر سیر ترکیب خاصی را می سازد. ضمن این که از ماست پروبیوتیک و شربت افرا به عنوان مواد اولیه تهیه این چاشنی هندی استفاده شده است تا به خواص این چاشنی اضافه شود.
مواد لازم برای چاشنی نعنا و گشنیز (چاشنی سبز)
- نعنا تازه ۱۰۰ گرم
- گشنیز تازه ۱۰۰ گرم
- سیر ۵ حبه
- زنجبیل ۱ قاشق چای خوری
- شکر ۱ قاشق چای خوری
- پودر فلفل چیلی ۱/۴ قاشق چای خوری
- نمک ۱/۲ قاشق چای خوری
- آب لیمو تازه ۲ قاشق غذا خوری
طرز تهیه چاشنی نعنا و گشنیز (چاشنی سبز)
ابتدا ریشه ها و ساقه های ضخیم نعنا و گشنیز را جدا کنید. پوست سیر را بگیرید. مواد لازم را خوب بشوئید تمام مواد را در غذا ساز ریخته و کاملا له کنید. در نهایت با میزان دلخواه نمک و فلفل مزه دار کنید. می توانید به این چاشنی کمی پودر زیره نیز اضافه کنید. این چاشنی در ظرف دربسته تمیز به مدت یک هفته در یخچال قابل نگهداری است.
روش تهیه چاشنی سالاد و ماست (ویدیو)
