چای یکی از نوشیدنی های رایج در سراسر جهان است که در ایران و آسیا طرفداران و مصرف کنندگان بیشتری نسبت به بقیه کشورهای دیگر دارد. چای کرک یک نوع چای گیاهی است که با شیر تهیه می شود. این چای به علت داشتن میخک و زنجبیل و بادیان ستاره ای، خیلی طعم خوب و خوشمزه ای دارد و می توان آن را تهیه و همراه با شکر یا عسل و هر نوع شیرینی یا کیکی آن را تهیه کرد.
مواد لازم برای تهیه چای کرک عربی خانگی
- شیر ۱ پیمانه
- آب ۲ الی ۳ پیمانه
- شکر به مقدار لازم
- میخک ۳ عدد
- هل ۴ عدد
- چای ۲ ق غذا خوری
- بادیان ستاره ای ۱ عدد
- چوپ دارچین ۱ تکه
- زعفران ساییده شده ۱/۲ ق غذا خوری
- زنجبیل تازه ۱/۲ ق چای خوری
طرز تهیه چای کرک عربی فوری با شیر
ابتدا آب را داخل قوری بریزید و روی حرارت قرار دهید و حرارت را زیاد کنید تا به جوش بیاد سپس چای را بریزید و صبر کنید تا چای کم کم رنگ پس دهد.در ادامه میخک و هل و بادیان ستاره ای و چوپ دارچین و زنجبیل تازه رنده شده را اضافه کنید و بعد شکر (میزان افزودن شکر در این نوشیدنی کاملا به سلیقه و ذائقه شما بستگی دارد می توانید به هر مقدار از ۱ ق غذا خوری و بیشتر اضافه کنید).در ادامه زعفران ساییده شده را نیز اضافه کنید و بگذارید به مدت ۱۵ دقیقه مواد خوب بجوشد و چای دم بکشد نیاز به گذاشتن درب قوری نمی باشد.در ادامه شیر را به مخلوط قوری اضافه کنید و خوب هم بزنید تا شیر کاملا مخلوط شود بگذارید به مدت ۵ دقیقه مواد بجوشد سپس از روی حرارت بردارید و داخل فلاکس بریزید تا گرم بماند سپس سرو کنید و به دلخواه روی آن کمی پودر هل بپاشید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه چای کرک با شیر
- موقع افزودن شیر حتما بالای سر چای باشید تا سر نرود.
- در اصل برای تهیه این چای از شیری به اسم ابوقوس استفاده می شود که به دلیل در دسترس نبودن با شیر معمولی جایگزین می شود.
- می توانید برای شیرین کردن چای بجای شکر از عسل یا شیرعسل استفاده کنید.
- افزودن ستاره بادیان اختیاری می باشد.
- می توانید از زنجبیل خشک یا پودری نیز استفاده کنید.
مواد لازم برای تهیه چای کرک هل و زعفران
- آب: 2 لیوان
- چای یا چای کیسه ای: 3 قاشق چای خوری
- هل آسیاب شده: 1 قاشق چای خوری
- زعفران: یک دوم قاشق چای خوری
- میخک: 3 عدد
- شکر یا عسل: 3 قاشق چای خوری
- شیر غلیظ شده: یک چهارم لیوان
روش تهیه چای کرک هل و زعفران
- ابتدا آب را در قوری روی حرارت زیاد قرار دهید تا بجوش آید.
- هل، شکر، میخک و زعفران را اضافه کنید و بگذارید به مدت 2 دقیقه بجوشد.
- شعله را کم کنید، چای را اضافه کنید و بگذارید دم بکشد.
- پس از دم کشیدن چای، شیر داغ را به چای اضافه کنید و به مدت 1 دقیقه بگذارید بجوشد.
- چای کرک با هل و زعفران آماده سرو است.
روش تهیه چای گلپر
