چیز کیک خرمالو یکی از دسرهای خوشمزه ای است که از سه لایه تشکیل شده است که لایه زیرین آن بیسکویت و روی آن را کرم خرمالو تشکیل می دهد. با رسیدن فصل پاییز دوستداران خرمالو می توانند این چیز کیک خوشمزه خرمالو را درست کنند. علاوه بر چیز کیک خرمالو می توانید دسر پاناکوتا با سس خرمالو را هم درست کنید که فوق العاده خوشمزه است. همانطور که می دانید با رسیدن میوه های هر فصل می توانید با آنها دسرها و کیک و شیرینی های خوشمزه ای درست کنید و با سرو آنها در کنار عزیزانتان لذت ببرید. در ادامه با طرز تهیه چیز کیک خرمالو با ما همراه باشید.
مواد لازم برای چیز کیک خرمالو
- بيسكويت پودر شده ۲۵۰ گرم
- كره آب شده ۹۰ گرم
- ژلاتين ۲ قاشق سوپخورى
- پنير خامه اى ۵۰۰ گرم
- آب ليموي تازه ۸۰ ميلي ليتر
- شكر ۱۲۵ گرم
- خامه فرم گرفته ۳۰۰ گرم
- خرمالو له شده ۲۵۰ گرم
- شكر ۲ قاشق سوپخورى
طرز تهیه چیز کیک خرمالو
بيسكويت پودر شده را با كره آب شده مخلوط كنيد كف قالب گرد ۲۳ سانت متري پهن كنيد .قالب را به مدت ۳۰ دقيقه در يخچال قرار دهيد.يك چهارم پيمانه آب در ظرفي ريخته ژلاتين را روي آن بپاشيد و روي بخار آب قرار دهيد تا رقيق شود.براي شفاف شدن بيشتر ژلاتين بهتر است آن را با يك قاشق سوپ خوري شكر مخلوط كنيد.خرمالو را با شكر اضافه مخلوط كرده نيمي از ژلاتين رقيق شده را به آن اضافه كنيد و كنار بگذاريد.
پنير خامه اي را با شكر و آبليمو با همزن برقي بزنيد تا صاف و يكدست شود.با قيمانده ژلاتين رقيق شده را داخل آن ريخته خامه را نيز با آن مخلوط كنيد.نيمي از كرم آماده را داخل قالب ريخته نيمي از مخلوط خرمالو را روي كرم ريخته وبا نوك پالت به صورت مرمري در آوريد باقيمانده مواد را به همين روش داخل قالب بريزيد قالب را به مدت ۳ ساعت در يخچال قرار دهيد.در صورت تمايل ۴۵۰ گرم خرما را با ۲ قاشق سوپ خوري شكر له كنيد با ۲ قاشق سوپ خوري ژلاتين رقيق شده مخلوط كنيد و روي چيز كيك به صورت يك لايه پهن كرده سپس داخل يخچال قرار دهيد.