چیز کیک یکی از انواع دسر های خوشمزه بین المللی است که به خاطر بافت و طعم خوبی که دارد طرفداران زیادی در سراسر جهان دارد. چیز کیک معمولا از دو لایه پایه کیک و لایه پنیری تشکیل شده است. معمولا پایه کیک از کیک ساده یا بیسکوییت های آماده استفاده می شود. در این دستور، پایه کیک از کیک ساده تهیه می شود. لایه دوم لایه پنیری و لایه سوم از کرم انبه تهیه شده است. در لایه آخر نیز از ژله کریستالی استفاده شده است که با گل هایی از جنس انبه تزیین می شود. برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه چیز کیک انبه در ادامه با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه چیز کیک انبه
- بیسکویت پتی پور ۲ بسته
- کره ۱۵۰ گرم
- پنیر خامه ای ۳۰۰ گرم
- خامه صبحانه ۳۰۰ گرم
- شکر ۶ ق غذا خوری
- پودر ژلاتین ۲ ق غذا خوری
- آب سرد ۱/۲ پیمانه
- وانیل نوک ق چای خوری
- انبه ۱ عدد
- شیر یا آب انبه ۱/۲ پیمانه
طرز تهیه چیز کیک انبه
ابتدا باید کراست لایه اول را تهیه کنیم برای این کار بیسکویت ها را داخل غذاساز ریخته و پودر کنید و یا می توانید داخل نایلون ریخته و با گوشتکوب بکوبید تا پودر شود سپس داخل کاسه ریخته و کره ذوب شده را به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید قالب مورد نظر را آماده و کمی کف قالب را چرب کنید سپس بیسکویت را داخل قالب ریخته و خوب مسنجم کنید و برای نیم ساعت داخل یخچال قرار دهید تا منسجم شود.
ابتدا باید انبه را پوست بگیرید و برش بزنید سپس به همراه آب انبه یا شیر داخل مخلوط کن یا گوشتکوب برقی بزنید تا پوره شود. ژلاتین را روی آب ریخته تا اسفنجی شود. داخل قابلمه پنیر خامه ای بریزید و بعد خامه صبحانه را همراه شکر اضافه کنید و کمی هم بزنید در ادامه ژلاتین و پوره انبه و وانیل را نیز اضافه کنید و خوب هم بزنید تا ژلاتین به خوبی حل شود.
حالا کراست پنیری ما آماده شده از روی حرارت بردارید و قالب مورد نظر را از یخچال خارج کنید و روی کراست بیسکویتی بریزید و سپس برای چند ساعت داخل یخچال قرار دهید بعد از اینکه خودش را گرفت از یخچال خارح و کمی پوره انبه را روی آن بریزید.