چیز کیک یکی از کیک های مورد علاقه در سراسر جهان است. روش های مختلفی برای تهیه چیز کیک ارائه شده است. یکی از انواع چی کیک، چیز کیک لوتوس است. لوتوس یک بیسکوییت خاص است که از بیسکوییت برشته و روغن های گیاهی تهیه می شود. برای تهیه کرم نیز از آرد گندم و سویا و شکرقهوه ای و دارچین استفاده می شود. کرم و بیسکوییت لوتوس در لوازم قنادی ها موجود است. این بیسکوییت به عنوان خوشمزه ترین بیسکوییت در دنیا یاد می شود. این دستور نیاز به فر و در کل نیازی به پختن ندارد. این چیز کیک یکی از انواع کیک های یخچالی است که تنها نیاز به زمان استراحت در یخچال دارد و پایه آن از بیسکوییت آماده است. این چیز کیک در قالب های کمربندی تهیه می شود اما می توان در ظروف تک نفره تهیه و در جشن ها یا تولد ها سرو نمود. برای مشاهده آموزش طرز تهیه چیز کیک لوتوس یخچالی در ادامه با ساعد نیوز همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه چیز کیک لوتوس یخچالی
- بیسکویت لوتوس ۲۵۰ گرم
- کره ذوب شده ۱۰۰گرم
- پنیر خامه یا کم نمک ماسکارپونه ۲۰۰ گرم
- خامه صبحانه ۴۰۰ گرم
- شیر عسلی ۱ قوطی
- پودر ژلاتین ۱.۵ ق غذا خوری
- آب ۱/۲ پیمانه
طرز تهیه چیز کیک لوتوس بدون فر
ابتدا باید کراست بیسکویتی را تهیه کنید برای این کار بیسکویت را داخل غذاساز بریزید و پودر کنید و یا می توانید داخل نایلون بریزید و با گوشتکوب بکوبید تا له شود و بعد کره را ذوب کنید و باهم مخلوط کنید و کف یک ظرف یا قالب کمربندی یک نایلون انداخته و مواد را بریزید و با پشت لیوان خوب مواد را صاف کنید و برای ۲۰ دقیقه در یخچال قرار دهید و بگذارید تا کراست بیسکویتی خودش را بگیرد.در ادامه ژلاتین را روی آب ریخته و بگذارید تا اسفنجی شود و بعد کتری را از آب پر کنید و روی حرارت قرار دهید و بگذارید تا بجوش بیاید و بعد ژلاتین را روی بخار کتری قرار دهید و بگذارید تا بن ماری شود و یا می توانید برای ۱ دقیقه در ماکروفر قرار دهید تا بن ماری شود.
پنیر خامه ای را به همراه خامه بزنید تا یکدست شود و بعد شیرعسلی را به مواد اضافه کنید و هم بزنید و می توانید بجای شیرعسلی از پودر قند یا کره لوتوس استفاده کنید که این کاملا دلخواه می باشد و در انتها باید ژلاتین کاملا خنک شده را روی مواد بریزید و هم بزنید.
حالا قالب را از یخچالب بیرون بیاورید و کراست پنیری را روی بیسکویت بریزید و سطح آن را صاف کنید و مجدد چیز کیک را برای ۴ ساعت در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد و بعد دور تا دور چیز کیک را آزاد کنید و داخل دیس برگردانید و با بیسکویت لوتوس تزیین کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه چیز کیک لوتوس بدون فر برای مهمانی
- هرچقدر چیز کیک در یخچال بیشتر استراحت کند خوشمزه تر می شود.
- بهتر است ۱۰ دقیقه در دمای محیط قرار دهید و بعد برش بزنید.
- از پنیر خامه ای کم نمک استفاده کنید.
روش تهیه چیز کیک شکلاتی یخچالی بدون فر
