چیپس خلالی با سس قارچ به همراه پنیر ذوب شده، سس قرمز و احتمالا کمی ژامبون، ترکیبی ست که همه عاشق آن می شوند. طرز تهیه چیپس خلالی با سس قارچ بسیار ساده و متنوع است و از این غذای خوش مزه و پرطرفدار عمدتا به عنوان پیش غذا یا میان وعده استفاده می شود. طرز تهیه چیپس خلالی با سس قارچ بسیار ساده است و با استفاده از روش های متفاوتی می توان یک غذای عالی درست کرد.این میان وعده لذیذ، چربی بالایی دارد؛ به همین دلیل می توانید آن را با محصولات کم چرب تهیه و نوش جان کنید. به طور کلی، مصرف این غذا برای افرادی که منع غذایی یا اضافه وزن دارند توصیه نمی شود.
مواد لازم برای تهیه چیپس خلالی با سس قارچ
- سیب زمینی ۶ عدد
- یخ ۱/۲ پیمانه
- کره ۲۵ گرم
- قارچ ۸ عدد
- آرد ۱ ق غذا خوری
- شیر ۱ پیمانه
- پنیر ورقه ای ۲ عدد
- روغن به مقدار لازم
- جعفری خشک یک پنس
طرز تهیه چیپس خلالی با سس قارچ
سیب زمینی ها را پوست بگیرید. سپس برش بزنید و به صورت خلالی ریز یا اندازه دلخواه خود خرد کنید. داخل یک کاسه آب و یخ بریزید و سیب زمینی ر اضافه کنید و برای نیم ساعت صبر کنید تا نشاسته اضافی سیب زمینی از بین برود.بعد از گذشت نیم ساعت سیب زمینی ها را آبکش کنید و روی یک دستمال نخی قرار دهید و صبر کنید تا خشک شود. سپس داخل یک تابه روغن ریخته و سیب زمینی ها را کم کم با مقداری نمک سرخ کنید تا طلایی و برشته شود. همه سیب زمینی را یکجا نریزید.
قارچ ها را اسلایس کنید و برش بزنید. بهتر است پوست روی قارچ را بگیرید و یا کمی آبلیمو به قارچ ها بزنید تا سیاه نشود. قارچ ها را به همراه کره داخل تابه با حرارت بالا تفت دهید تا آب اضافه قارچ ها کشیده شود. سپس آرد را اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی آرد نیز گرفته شود.
در ادامه شیر به دمای محیط رسیده را به همراه کمی فلفل سیاه و آویشن و پودر سیر اضافه کنید و هم بزنید تا گلوله های آرد باز شود، در ادامه پنیر ورقه ی را داخل تابه قرار دهید و هم بزنید تا پنیر ذوب شود و سس غلیظی بدست بیاید. سپس سیب زمینی را داخل بشقاب کشیده و سس قارچ را روی آن بریزید و سرو کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه چیپس خلالی با سس قارچ
- می توانید بعد از ریختن سس آن را در فر قرار دهید.
- در انتها کمی جعفری خشک برای عطر بیشتر اضافه کنید.
- می توانید از ذرت یا فلفل دلمه نیز استفاده کنید.
- می توانید سیب زمینی را داخل سرخ کن با حداقل روغن سرخ کنید.
روش تهیه چیپس هلوی خوشمزه
