کوکی یک شیرینی بسیار جذاب و ترد است که در کنار چای و قهوه عصرانه، حسابی می چسبد. اما کوکی ها تنها عصرانه دوست داشتنی بزرگترها نیستند. بچه ها عاشق این بیسکوییت های خانگی جذاب هستند و از خوردنشان سیر نمی شوند. در این مطلب طرز تهیه کوکی خرمالو و خرما را به شما آموزش می دهیم. یک بیسکوییت خوشمزه که بسیار آسان و سریع آماده می شود. پس زودتر دست به کار شوید و خرمالوها را ازیخچال در بیاورید.
مواد لازم برای کوکی خرمالو و گردو
- خرمالوی پوره شده 2 عدد
- شکر 1 فنجان
- کره 1/2 فنجان
- تخم مرغ 1 عدد
- آرد ساده 2 فنجان
- جوش شیرین 1 قاشق چایخوری
- پودر دارچین 1 قاشق چایخوری
- جوز هندی 1/2 قاشق چایخوری
- نمک 1/2 قاشق چایخوری
- گردوی خرد شده 1 فنجان
طرز تهیه کوکی خرمالو و گردو
فر را روی دمای 190 درجه سانتیگراد قرار دهید. کف سینی فر را کاغذ روغنی بیندازید یا با روغن کمی چرب کنید.آرد، جوش شیرین، دارچین، جوز هندی و نمک را با هم ترکیب کنید. کره و شکر را در کاسه ای بریزید وبا همزن دستی یا برقی آنقدر بزنید تا کرم مانند شود. تخم مرغ و پوره خرمالو را اضافه کنید. ترکیب آردی را به مواد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. گردوی خرد شده را نیز به مایه اضافه کنید و با مایه کوکی ترکیب کنید.
با قاشق از مایه کوکی بردارید و داخل سینی فر بریزید و با قاشق دور آن را مرتب کنید. به همین ترتیب تمام مایه کوکی را با فاصله 5 سانتی از هم داخل سینی بریزید.کوکی ها را به مدت 12 الی 15 دقیقه داخل فری که از قبل گرم شده قرار دهید. سپس سینی را خارج کنید و چند دقیقه صبر کنید تا کوکی ها خنک شوند. سپس کوکی های خرمالو و گردو را داخل ظرف سرو بچینید و بصورت گرم نوش جان کنید.
نکته: با این مقدار مواد حدود 30 کوکی خرمالو و گردو خواهید داشت.
مواد لازم برای کوکی خرما و گردو
- خرما:300 گرم
- تخم مرغ بزرگ:3 عدد
- آرد همه منظوره :2 پیمانه
- گردو:2 پیمانه
- روغن مایع :2/3 پیمانه
- شکر :140 گرم
- کشمش سیاه :½ پیمانه
- کشمش طلایی :½ پیمانه
- آب لیموترش تازه :2 قاشق غذاخوری
- بکینگ پودر :2 قاشق چای خوری
- وانیل:2 قاشق چای خوری
- نمک زبر:½ قاشق چای خوری
- دارچین : ½ قاشق چای خوری
طرز تهیه کوکی خرما و گردو
ابتدا آرد و بکینگ پودر را در کاسه ای بریزید و مخلوط نمایید. در ادامه کشمش، گردو و خرمای خرد شده را بیافزایید و هم بزنید تا مواد با هم مخلوط شوند.تخم مرغ ها را در کاسه ای دیگر بشکنید و به همراه نصف پیمانه شکر هم بزنید تا با هم ترکیب شوند، سپس روغن، وانیل ، نمک و آب لیمو ترش را افزوده و هم بزنید.در ادامه مخلوط تخم مرغ و مخلوط آرد را با هم ترکیب کرده و هم بزنید تا مایه کوکی یکدست و صاف شود.سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و خمیر کوکی را با کمک یک قاشق با فاصله در سینی بریزید و حالت دهید.دو قاشق شکر و دارچین را با هم مخلوط کرده و روی کوکی ها بپاشید، سینی را برای یک ربع در فری که با دمای 176 درجه سانتی گراد گرم شده قرار دهید تا کوک ها پخته و طلایی شوند.
روش تهیه کوکی کره بادام زمینی لذیذ
