کوکی آب شدنی یکی از انواع شیرینی های ساده و خوشمزه بین المللی است که معمولا برای پذیرایی استفاده می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کوکی آب شدنی در ادامه با ساعد نیوز همراه باشید.
مواد لازم کوکی آب شدنی
- آرد ۲۰۰ گرم
- پودر شکر ۴۰ گرم
- نشاسته ذرت ۶۰ گرم
- کره ۱۸۰ گرم
- وانیل شکری ۱ قاشق چای خوری
- نمک ۱/۴ قاشق چای خوری
طرز تهیه کوکی آب شدنی
- ابتدا کره به دمای محیط رسیده را با همزن برقی ۳۰ ثانیه میزنیم تا باز شود؛
- پودرشکر و وانیل را اضافه میکنیم و حدود ۲دقیقه میزنیم تا با کره مخلوط شوند؛
- آرد و نمک و نشاسته ذرت را الک میکنیم و به سایر مواد اضافه میکنیم و با دور کند همزن میزنیم؛ وقتی مواد باهم ترکیب شدن همزن را خاموش میکنیم؛
- خمیر به دست آمده را با دست جمع میکنیم و درون کیسه فریزر قرار داده و به مدت ۱ ساعت در یخچال میگذاریم استراحت کند؛
- بعد از ۱ ساعت کف سینی فر را کاغذ روغنی میگذاریم و با دست از خمیر گلوله هایی به اندازه گردو برداشته و درون سینی فر میگذاریم و با ۲ انگشت فشار میدهیم به طوری که پهن و همزمان با فشار انگشت ۲قسمت بشود؛
- سینی فر را درون فر که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه گرم کرده ایم (طبقه وسط) قرار میدهیم به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه زمان کافی است تا کوکی ها بپزند؛همین که زیر کوکی ها تغییر رنگ بده کافی است و از فر خارج میکنیم؛
- اجازه میدهیم کوکی ها کمی خنک بشوند بعد از سینی فر خارج کرده و درون ظرف سرو قرار میدهیم؛ برای تزیین روش مقداری پودر قند روی کوکی ها الک میکنیم و به مدل های دلخواه تزیین میکنیم؛
روش تهیه کوکی شیر عسلی
