این روش پخت کوکی بسیار آسان است. این کوکی در بین کودکان طرفداران بسیار زیادی را دارد. در واقع هیچ کس نمی داند که ابداع این روش پخت از کجا شروع شد. اما این رسیپی از اواخر سال 1960 به سرعت در بین مادران رواج پیدا کرد.
مواد لازم برای درست کردن کوکی آجیلی
- 1/2 فنجان کره
- یک عدد شیر عسلی غلیظ
- یک فنجان شکلات چیپسی
- یک فنجان آجیل (بادام، بادام زمینی، گردو و …)
- 1/2 فنجان کیک ساده پودر شده یا بیسکویت سبوس دار پودر شده
طرز تهیه کوکی آجیلی
- یک ظرف مربعی مناسب یا قالب کیک مربع را آماده کنید.2 قطعه کاغذ روغنی را درون قلب بگذارید. به طوری که بعد از ریختن مواد و آماده شدن آن، به راحتی بتوان کوکی را از آن خارج کرد.کاغذ اول را گذاشته و با اسپری روغن کمی آن را چرب کنید. سپس لایه دیگر کاغذ را روی لایه اول پوشش دهید.
- یک قفسه را در وسط فر قرار دهید. حرارت را به 350 درجه فارنهایت یا 180 درجه سانتی گراد برسانید.کره را درون یک ظرف قرار داده و روی حرارت قرار دهید.صبر کنید تا کره ذوب شود. کره را روی کیک های پودر شده ریخته و مخلوط کنید. سپس این مخلوط را کف قالب بریزید و خوب فشار دهید.
- شیر عسلی غلیظ و شیرین را به طور یکنواخت بر روی مخلوط کره و کیک بریزید.دقت کنید که شیر عسلی به همه جای کیک برسد.شکلات ، آجیل، پودر نارگیل و هر چیز دیگری را که میل دارید به طور مساوی روی مواد درون قالب بریزید.سعی کنید تا مواد به صورت یکنواخت در همه جای قالب قرار داشته باشد.
- قالب را در فر گذاشته و برای 25 تا 30 دقیقه صبر کنید. زمانی که مواد کف قالب کمی برته و قهوه ای شدند، زمان بیرون آوردن قالب از فر می باشد.صبر کنید تا مواد درون قالب کاملا خنک شوند. سپس دو طرف کاغذ را گرفته و از قالب بیرون آورید.سپس کوکی های آماده شده را در اندازه های دلخواه برش دهید.
مواد مورد نیاز کوکی آجیلی شکلاتی
- کره 60 گرم
- 50 گرم شکر دانه دار
- تخم مرغ کامل 1/2
- آرد نرم 90گرم
- پودر کاکائو 10 گرم
- نشاسته ذرت 15 گرم
- شیر 2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه کوکی آجیلی شکلاتی
کره را در دمای اتاق نرم کنید و با یک همزن زده تا زمانی که یکدست شود شکر گرانول را اضافه کرده و مخلوط کنید تا خامه ای شود.تخم مرغ کامل اضافه کنید و هر بار خوب مخلوط کنید شیر را اضافه کرده و مخلوط کنید.آرد، پودر کاکائو، نشاسته ذرت را الک کرده در مواد بالا ریخته و با یک کفگیر لاستیکی مخلوط کنید.خمیر را درون یک قیف با ماسوره ستاره ای بریزید، کاغذ روغنی را روی صفحه آهنی قرار داده و خمیر را به شکل دونات فشار دهید.اگر دوست دارید بادام را در مرکز شیرینی بگذارید.18 تا 22 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 170 بپزید.پس از پخت شیرینی را از فر خارج کرده و برای 15 دقیقه کنار گذاشته تا خنک شود.کمی شکلات سفید را به روش بن ماری ذوب کرده و مطابق شکل روی کوکی ها بریزید.برای مغز این کوکی ها از انواع آجیل می توانید استفاده کنید.
روش تهیه کوکی پسته ای لذیذ
