کوکی گیلاس یکی از کوکی ها می باشد که می توانید با کره و گیلاس و تکه های شکلات تهیه کنید. این کوکی بسیار خوشمزه و ساده است و طعم فوق العاده ی دارد و شما می توانید با گیلاس این کوکی را تهیه کنید. اگر به طعم و مزه کوکی ها علاقه دارید می توانید با افزودن گیلاس این کوکی را تهیه کنید. گیلاس یکی از میوه های تابستانی می باشد که طعم و مزه بسیار خوبی دارد. گیلاس داری خواص زیادی است که مهم ترین آن رفع نقرس است و برای کاهش درد مفاصل و پوکی استخوان بسیار مناسب است.
مواد لازم برای تهیه کوکی گیلاس
- کره ۱۵۰ گرم
- شکر ۱/۲ پیمانه
- تخم مرع ۱ عدد
- گیلاس بدون هسته ۲۰۰ گرم
- آرد ۱.۵ پیمانه
- بیکینگ پودر ۱ ق مربا خوری
- شکلات چیپسی ۵۰ گرم
- وانیل نوک ق چای خوری
طرز تهیه کوکی گیلاس خوشمزه
ابتدا تمام مواد لازم را در دمای محیط قرار دهید تا هم دما شوند. سپس گیلاس را بشورید و با کمک یک نی یا هسته گیر آن را بدون هسته کنید. سپس مواد را با کمک پیمانه یا ترازو اندازه گیری کنید. آرد و بیکینگ پودر را باهم مخلوط و سه بار الک کنید.
در ادامه کره نرم شده را داخل کاسه ریخته و با شکر دانه ریز و وانیل و تخم مرغ را اضافه کنید و برای ۵ دقیقه با همزن برقی به خوبی بزنید تا کره حجیم و کرم رنگ شود. حتما در حین هم زدن دورگیری کنید تا کره پاشیده شده به اطراف کاسه خوب هم بخورد.
در ادامه مخلوط آرد و بیکینگ پودر را روی مواد الک کنید و طی چند مرحله اضافه کنید و با همزن برقی هم بزنید تا آرد به خورد خمیر برود. در ادامه گیلاس ها را خرد کنید و کمی آب آن را با دست بگیرید و به همراه شکلات چیپسی نسوز به مواد اضافه کنید و با لیسک هم بزنید تا یکدست شود. مواد را داخل یک نایلون قرار دهید و برای ۱ ساعت در یخچال قرار دهید تا استراحت کند.
بعد از یک ساعت روی سینی فر کاغذ روغنی یا ورقه نسوز قرار دهید و از مواد به اندازه دلخواه بردارید و در دست گرد کنید و روی سینی با فاصله از هم قرار دهید زیرا بعد از پخت کوکی ها پهن می شود. سینی را دالخ فر قرار دهید و به مدت ۲۰ الی ۳۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ قرار دهید تا کوکی ها شروع به پهن شدن و پف کردن کند، سپس کوکی ها از فر خارج کنید و صبر کنید تا کاملا خنک شود و بعد از روی سینی جدا کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه کوکی گیلاس
- می توانید این کوکی را برای ۱ هفته در ظرف دربسته نگهداری کنید.
- بافت این کوکی بسیار نرم و طلیف است.
- اگر خمیر کوکی بعد از پخت خیلی پهن شد ۳ ق آرد به مواد اضافه کنید.
ارزش غذایی گیلاس
هر ۱۰۰ گرم گیلاس (حدود ۱۴عدد گیلاس متوسط) دارای این ترکیبات است:
- انرژی ۷۲/۰۶کیلو کالری
- رطوبت ۸۰/۷۴گرم
- کربوهیدرات ۱۶/۶۰گرم
- پروتئین ۱/۲۱گرم
- چربی ۰/۶۹ گرم
- فیبر ۱/۸۷ گرم
- کلسیم ۱۴/۷۱ میلی گرم
- فسفر ۱۹/۱۲میلی گرم
- آهن ۰/۳۸ میلی گرم
- پتاسیم ۲۲۳/۵ میلی گرم
روش تهیه کوکی پسته ی خوشمزه
