کوکی یا کلوچه نوعی نان یا بیسکوئیت شیرین است که ماده اصلی آن را آرد و شکر و کره تشکیل می دهد. کوکی ها انواع مختلفی دارند و در مدل ها و شکل های متنوعی تهیه می شوند. کوکی ها عموما بافتی ترد و شکننده دارند. و آنقدر محبوب و مورد توجه هستند که کمتر کسی را می توانید پیدا کنید که تا به حال حداقل طعم یک یا دو کوکی را نچشیده باشد. با افزودن شکلات، نوتلا، کره بادام زمینی و غیره می توان طعم های بی نظیری را در کوکی ها ایجاد کرد. همچنین می توان از مغزها و آجیل ها، مارشمالو و میوه های مختلف در کوکی ها استفاده کرد و حتی کوکی های رژیمی یا وگان و غیره تهیه کرد. کوکی های حاوی شکلات از محبوبیت خاصی در میان سایر کوکی ها برخوردار است. کوکی ها برای یک میان وعده ی شلوغ کاری، برای یک عصرانه ی خوشمزه گزینه ای بسیار مناسب و دلپذیر است. امروز در ساعد نیوز قصد داریم آموزش یک کوکی تابستانی خیلی خوشمزه را برایتان به اشتراک بگذاریم که طعم بسیار فوق العاده ای دارد و با آلبالو تهیه می شود. علاوه بر آن در تهیه آن از شکلات استفاده کردیم که خوشمزگی آن را چندین برابر می کند! این کوکی جذاب و زیبا می تواند یک عصرانه و میان وعده ی خیلی خوشمزه باشد. در ادامه با ما همراه باشید با طرز تهیه کوکی آلبالو خوشمزه، تا با این میوه ی محبوب فصل بتوانید به راحتی کوکی یا کلوچه های خوشمزه و بسیار خوش طعمی را تهیه کنید.
مواد لازم برای کوکی شکلاتی با آلبالو
- آرد ۲۵۰ گرم
- شکر ۲۸۰ گرم
- پودر کاکائو (تلخ) ۸۵ گرم
- بیکینگ پودر ۲ قاشق چای خوری
- جوش شیرین ۱/۲ قاشق چای خوری
- نمک ۳/۴ قاشق چای خوری
- کره (ذوب شده و خنک شده) ۸ قاشق غذا خوری
- تخم مرغ ۳ عدد
- وانیل ۱ قاشق چای خوری
- بادام (خرد شده) ۱ فنجان
- آلبالو (خشک) ۱ فنجان
طرز تهیه کوکی شکلاتی با آلبالو
حرارت فر را روی ۱۶۰ درجه سانتیگراد (۳۲۵ درجه فارنهایت) قرار میدیم تا گرم بشود. آرد، شکر، پودر کاکائو، بکینگ پودر، جوش شیرین و نمک را در یک کاسه متوسط مخلوط کرده و کنار میگذاریم. با همزن برقی (دور متوسط) کره، تخم مرغ و وانیل را میزنیم تا مخلوط بشوند سپس همزن را روی دور کند میگذاریم و کم کم با آرد مخلوط میکنیم تا ترکیب بشوند البته نباید بیش از حد مخلوط بشوند. حالا بادام و آلبالو خشک را هم اضافه میکنیم و با قاشق مخلوط میکنیم تا در کل مواد پخش بشود. خمیر را به دو قسمت ۳۰ در ۸ سانتیمتری تقسیم میکنیم و بمدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه تو فر میگذاریم تا فرم گرفته و کناره هاش طلایی بشود.
بعد از اینکه از فر بیرون آوردیم، ۱۵ دقیقه زمان میدخیم تا خنک بشود، سپس بوسیله چاقوی دندانه دار برشهایی با ضخامت ۲ سانتیمتری میزنیم و مجددا بمدت ۱۵ دقیقه در فر میگذاریم تا ترد بشود. بعد از ۱۵ دقیقه از فر خارج میکنیم و اجازه میدیم کاملا خنک بشود.
روش تهیه کوکی شکلاتی با مغز نارگیل
