کوکی ها شیرینی های بیسکوییتی مسطح و تردی هستند که به مدل های مختلفی پخته می شوند و برای عصرانه و میان وعده گزینه بسیار مناسب و پرطرفداری هستند. همچنین کوکی ها برای مناسبت ها هم یک انتخاب شیک به شمار می روند. ممکن است فکر کنید کوکی ها شیرینی های سفت و خشکی هستند؛ اما اگر دستور پخت حساس آن ها رعایت شود بسیار ترد و در عین حال نرم خواهند بود. در این پست از ساعد نیوز طرز پخت کوکی پنیری شکلاتی را همراه با نکات مهم پخت آن ها به شما آموزش می دهیم.
مواد لازم برای کوکی پنیری شکلاتی
- آرد سفید قنادی یک و یک چهارم پیمانه
- نشاسته ذرت ۱/۴ پیمانه
- بیکینگ پودر ۱/۲ قاشق چای خوری
- کره (هم دمای محیط) ۵۰ گرم
- پنیر خامه ای (هم دمای محیط) ۱۰۰ گرم
- تخم مرغ (درشت) ۱ عدد
- شیر قاشق غذا خوری
- وانیل ۱/۲ قاشق چای خوری
- پودر قند یک و یک چهارم پیمانه
- شکلات چیپسی ۶ قاشق غذا خوری
طرز تهیه کوکی پنیری شکلاتی
- در کاسه ی متوسطی آرد و نشاسته ذرت و بکینگ پودر را باهم الک کنید.
- در کاسه ی بزرگی کره و پنیر خامه ای را باهمزن بزنید تا نرم و یکدست شود، سپس تخم مرغ و شير و وانیل را اضافه کنید و کمی هم بزنید.
- بعد پودر قند را اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شوند در آخر مخلوط آرد را اضافه کنید.
- شکلات چيپسی یا گردو را اضافه کنید، در آخر خمیر را یک ساعت در یخچال قرار دهید.
- فر را روی دمای ۱۸۰درجه روشن کنید دو عدد سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.
- خمیر را از یخچال بیرون آورده و گلوله هایی یک اندازه از خمیر بردارید روی کاغذ روغنی با فاصله بچینید.
- سپس با کف دست به آرامی فشار دهید تا خمیر کمی پهن شود.
- می توانید برای تزیین روی هرکدام چند عدد شکلات چيپسی قرار دهید، کوکی ها در طبقه ی وسط فر به مدت ۱۵دقیقه بپزید سپس پس از سرد شدن سینی را از فر خارج کنید.
- این کوکی ها را می توانید حدود سه چهار روز در ظرف در بسته در دمای اتاق نگهداری کنید.