مواد لازم برای کوکی پنیری شکلاتی
- آرد سفید قنادی یک و یک چهارم پیمانه
- نشاسته ذرت ۱/۴ پیمانه
- بیکینگ پودر ۱/۲ قاشق چای خوری
- کره (هم دمای محیط) ۵۰ گرم
- پنیر خامه ای (هم دمای محیط) ۱۰۰ گرم
- تخم مرغ (درشت) ۱ عدد
- شیر قاشق غذا خوری
- وانیل ۱/۲ قاشق چای خوری
- پودر قند یک و یک چهارم پیمانه
- شکلات چیپسی ۶ قاشق غذا خوری
طرز تهیه کوکی پنیری شکلاتی
- در کاسه ی متوسطی آرد و نشاسته ذرت و بکینگ پودر را باهم الک کنید
- در کاسه ی بزرگی کره و پنیر خامه ای را باهمزن بزنید تا نرم و یکدست شود، سپس تخم مرغ و شير و وانیل را اضافه کنید و کمی هم بزنید
- بعد پودر قند را اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شوند در آخر مخلوط آرد را اضافه کنید
- شکلات چيپسی یا گردو را اضافه کنید، در آخر خمیر را یک ساعت در یخچال قرار دهید
- فر را روی دمای ۱۸۰درجه روشن کنید دو عدد سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید
- خمیر را از یخچال بیرون آورده و گلوله هایی یک اندازه از خمیر بردارید روی کاغذ روغنی با فاصله بچینید
- سپس با کف دست به آرامی فشار دهید تا خمیر کمی پهن شود
- می توانید برای تزیین روی هرکدام چند عدد شکلات چيپسی قرار دهید، کوکی ها در طبقه ی وسط فر به مدت ۱۵دقیقه بپزید سپس پس از سرد شدن سینی را از فر خارج کنید
- این کوکی ها را می توانید حدود سه چهار روز در ظرف در بسته در دمای اتاق نگهداری کنید
مواد لازم جهت تهیه کوکی شکلاتی پنیری روش دوم
- کره ۱۷۰ گرم
- شکر ۱ لیوان
- پنیر خامه ۱۲۰ گرم
- وانیل مایع یک قاشق مرباخوری
- زرده تخم مرغ ۱ عدد
- آرد ۲ لیوان
- چیپس شکلاتی یا غلات صبحانه به میزان دلخواه
- نمک نصف قاشق چای خوری
طرز تهیه کوکی شکلاتی پنیری روش دوم
ابتدا در یک ظرف کره و شکر را با هم ترکیب می کنیم، چون کره حالت جامد دارد سعی کنید با یک لیسک آنها را بهم بزنید تا کره کمی نرم شود. سپس پنیر خامه و وانیل را به مواد اضافه می کنیم و با همزن ترکیبشان می کنیم. زرده تخم مرغ را به مواد می افزاییم، بهم می زنیم تا کاملا مواد با هم دیگر یکنواخت شوند. آرد را به دو بخش تقسیم می کنیم، بخش اول آرد را به همراه نمک به مواد می افزاییم و هم می زنیم و به بخش دوم آرد چیپس شکلاتی اضافه می کنیم و این بخش آرد و چیپس شکلاتی را هم به مواد کوکی می افزاییم و کاملا هم می زنیم. خمیر بدست آمده کمی سفت است، پس آن را با دست ورز می دهیم تا یکنواخت شود منتظر می شویم تا خمیر استراحت کند. سپس خمیر را با وردنه روی سطحی صاف پهن می کنیم و قالب می زنیم. سپس کف سینی فر را چرب می کنیم و خمیر قالب زده شده را در سینی فر می چینیم و کوکی ها را به مدت ۱۵ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار می دهیم تا بیسکویت ها یا کوکی های شکلاتی پنیری آماده شود.
روش تهیه کوکی اسمارتیزی لذیذ
