روش تهیه کوکی اسمارتیزی لذیذ

کوکی اسمارتیز یکی از کوکی خوشمزه و رنگارنگ هست که شما با چند قلم مواد در زمان کم می توانید در منزل تهیه کنید. کوکی جزو دسته شیرینی ها می باشد که در سراسر دنیا از محبوبیت زیادی برخوردار است شما می توانید کوکی ها را در دورهمی یا تولدها بپزید. اولین کوکی در قرن هفتم همزمان با تولید شکر در ایران اختراع شد شاید برای شما جالب باشد که کوکی اولین بار در ایران تهیه شده نه در کشورهای فرنگی، در آن زمان کوکی ها به سرعت از ایران به اروپا منتقل شدند و با استقبال بسیار زیادی قرار گرفتند. امروز کوکی اسمارتیز شکلاتی بسیار خوشمزه را به شما یاد خواهیم داد با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه کوکی اسمارتیزی

• کره 1 لیوان
• شکر 1 لیوان
• تخم مرغ دو عدد
• شکر قهوه ای 1 لیوان
• بکینگ پودر 2 قاشق چایخوری
• ارد 4 لیوان
• اسمارتیز نصف لیوان

روش تهیه کوکی اسمارتیزی

1. ابتدا و برای شروع در تهیه این کوکی خوشمزه و رنگی و شاد ، 1 لیوان کره نرم شده در دمای اتاق و 1 لیوان شکر سفیدو شکر قهوه ای را داخل یک ظرف می ریزیم و انها را با همزن خوب مخلوط می کنیم تا حالت خامه ای و سبک پیدا کند( در صورت نداشتن شکر قهوه ای با شکر سفید کار کنید و از شکر سفید استفاده کنید).
2. سپس در مرحله بعد تخم مرغها را شکسته و انها را در صورت سالم بودن به مواد کوکی در مرحله قبل ( مخلوط شکر و کره ) اضافه می کنیم و با انها مخلوط می کنیم.
3. سپس 4 لیوان ارد و 2 قاشق چایخوری بکینگ پودر را داخل یک ظرف می ریزیم و انها را دو بار الک کرده و سپس به مایه کوکی در مرحله قبل ( کره و شکر و تخم مرغ مخلوط شده ) اضافه می کنیم و ان را خوب مخلوط می کنیم تا خمیر کوکی یکدست و نرمی حاصل شود.
4. سپس خمیر کوکی را با سلفون پوشانده و ان را برای مدت نیم ساعت در محیط اتاق استراحت می دهیم.
5. سپس بعد از استراحت خمیر ، اسمارتیزها را داخل مایه خمیر می ریزیم و با ان خوب مخلوط می کنیم تا اسمارتیز به صورت یکنواخت در تمام مایه کوکی پخش شود. اکنون مایه کوکی اماده است و فقط باید ان را در سینی ریخت و در فر پخت.
6. در مرحله بعد کف یک سینی فر را کاغذ روغنی قرار می دهیم و از مایه کوکی تهیه شده در مرحله قبل با اسکوپ بر می داریم و در کف سینی فر با فاصله از هم می ریزیم و با دست روی اسکوپها را کمی فشار می دهیم تا پخش شود.سپس سینی را داخل فر با حرارت 180 درجه سانتی گراد که از 20 دقیقه قبل گرم شده بود برای مدت 15 دقیقه قرار می دهیم تا زیر کوکی ما بپزد و تیره شود و کوکی اسمارتیزی اماده شود.
7. سپس در مرحله بعد وقتی کوکی پخت سینی کوکی را از فر بیرون میآوریم و بعد از سرد شدن کوکی را از روی کاغذ روغنی جدا می کنیم ( در ابتدا که کوکی داغ است ترد و شکننده است و بعد از سرد شدن نرم می شود و قابل برداشتن از روی کاغذ روغنی است) . سپس کوکی ها را داخل یک ظرف مناسب می گذاریم و ان را برای وعده غذایی عصرانه همراه با چای و قهوه میل می کنیم و یا برای مجالس و دورهمی های دوستانه این کوکی را تهیه کرده و میل می کنیم .

نکات کلیدی در تهیه کوکی اسمارتیز خوشمزه

1. می توانید شکر را بنا به ذائقه خود به ۲/۳ کاهش بدهید.
2. اگر فر شما گنجایش نداشت همه کوکی ها را با هم بپزید روی کوکی ها باقی مانده یک دستمال انداخته تا خشک نشود.
3. می توانید در تابه دو طرفه در گاز نیز کوکی ها را بپزید.
4. دمای فر در توستر روی ۱۶۰ درجه باشد.

روش تهیه کوکی مارمالادی