کوکی سیب و گردو و کشمش یکی از شیرینی های بسیار خوشمزه می باشد که همزمان با رسیدن گردو تازه می توانید این کوکی ها را تهیه کنید. کوکی نوعی کیک کوچک نازک و شیرین تعریف می شود. در هر کشوری واژه جداگانه برای کوکی دارد مثلا در انگلستان و استرالیا به کوکی، بیسکویت گفته می شود آلمانی ها نیز به کوکی keks می گویند. همیشه ما ایرانی طبق سنت خود در هر فصل با توجه به میوه آن غذاها و شیرینی های مخصوص آن فصل را تهیه می کنیم مثلا در تابستان با گیلاس انواع کیک ها و غذاها را تهیه می کنیم حالا در پاییز با رسیدن گردوی تازه با توجه به سردی هوا در این فصل ها و طبع گرم گردو توصیه می شود از مصرف آن غافل نشوید. از خواص گردو داشتن اسید فولیک، تقویت سیستم ایمنی بدن،کنترل وزن از دیگر خواص گردو می باشد. امروز در ساعد نیوز کوکی سیب و گردو و کشمش بسیار خوشمزه را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
مواد لازم برای کوکی سیب و گردو و کشمش
- کره یا روغن جامد ۱۲۰ گرم
- تخم مرغ ۱ عدد
- آرد ۲۰۰ گرم
- شکر ۲۰۰ گرم
- مغز گردو ریز خردشده ۱۰۰ گرم
- کشمش ۱۰۰ گرم
- سیب ریز نگینی شده ۲ عدد
- وانیل ۱/۲ قاشق چای خوری
- بیکینگ پودر ۱/۲ قاشق چای خوری
- پودر هل ۱/۴ قاشق چای خوری
- نمک ۱/۸ قاشق چای خوری
طرز تهیه کوکی سیب و گردو و کشمش
روغن جامد را روی حرارت ذوب کرده بگذارید خنک شود( اگر از کره استفاده میکنید کره در محیط اتاق نرم کرده) سپس با شکر مخلوط و با همزن خوب بزنید تا حالت کرمی گرفته و سبک و نرم شود.تخم مرغ را اضافه کرده و خوب هم بزنید.سیب های ریز نگینی شده را به مواد اضافه کرده و خوب هم بزنید.هل، وانیل ، نمک و بکینگ پودر را با آرد مخلوط و الک کنید و به مواد اضافه و با همزن بزنید.کشمش و گردوی خرد شده را اضافه کنید و با قاشق یا لیسک هم بزنید.فر را از ۱۰ دقیقه قبل با حرارت ۱۷۰ درجه روشن کنید.(من تو توستر با درجه ۱۶۰ گذاشتم ) روی سینی فر کاغذ روغنی قرار داده نیاز به چرب کردن ندارد و با قاشق از خمیر به دست آمده برداشته در سینی فر با فاصله بچینید. اگر مواد رو میخواهید با دست یک اندازه گرد کنید و مواد کمی شل هست داخل فریزر بذارین تا کمی سفت تر شود. سینی را در وسط فر گذاشته و به آن ۱۰ تا ۱۵ دقیقه منوط به گرمی فر خود زمان دهید.
وقتی ته کوکی ها رنگ گرفت و کمی به رنگ قهوه ای تبدیل شد، کوکی ها حاضر هستند. برای خوشرنگ شدن روی کوکی ها، ۱ تا ۲ دقیقه حرارت ملایم بالای فر را روشن کنید. سینی را از فر بیرون آورده و اجازه دهید تا کوکی ها خنک شوند.در یخچال در ظرف در بسته نگهداری کنید. موقع سرو از یخچالم بیرون بیاورید بازهم بافتش نرم هست. این کوکی فوق العاده خوشمزه و بافتی نرم و عالی دارد. نوش جااااان
روش تهیه کوکی آمریکایی لذیذ
