روش تهیه کوکی ترک دار لذیذ

  شنبه، 22 آبان 1400   زمان مطالعه 4 دقیقه
روش تهیه کوکی ترک دار لذیذ
ترک خوردن همیشه باعث خراب شدن یا زشت شدن ظاهر کیک و شیرینی نمیشود. شیرینی ترک شکلاتی نوعی شیرینی مدرن و جذاب است که ترک های روی آن نه تنها زشت نیستند بلکه ظاهر شیکی هم دارند. در ادامه طرز تهیه کوکی ترک را خواهید دید.

کوکی نوعی شیرینی صاف و مسطح است که مواد اولیه آن شامل تخم مرغ، کره، آرد و شکر است که بسته به نوع کوکی مواد دیگری هم به آن افزوده میشود.کوکی ها انواع بسیار متنوعی دارند و در بین آنها کوکی شکلاتی به ویژه نوع ترک دار آن بسیار محبوب است.کوکی های ترک دار به کوکی هایی گفته میشوند که سطح آنها در حین پخت ترک برمیدارد و طرحی زیبا ایجاد میکند خمیر کوکی حین پخت از هم باز شده و پخش میشود و ترک های زیبایی روی آن ایجاد میشود.

کوکی ترک دار شکلاتی طرز تهیه بسیار راحت و مواد اولیه در دسترسی دارد این کوکی بافت بسیار نرمی دارد و داخل کوکی بافتی تقریبا کیک مانند دارد و علاوه بر آن دارای طعمی بسیار خوب و دلچسب است که میتوانید به راحتی در منزل و برای عصرانه خانواده آن را تهیه کنید.

مواد لازم برای کوکی ترک دار

  • آرد 2 و نیم فنجان
  • پودر کاکائو 2 ق غ
  • بکینگ پودر 2 ق غ
  • نمک 1/4 ق چ
  • کره 1/2 فنجان
  • پنیر خامه ای 57 گرم
  • شکر 1 و نیم فنجان
  • تخم مرغ 2 عدد
  • عصاره وانیل 1 ق چ
  • شکلات صبحانه 1/2 فنجان
  • پودر قند 1/2 فنجان

طرز تهیه کوکی ترک دار

آرد, بکینگ پودر, نمک و پودر کاکائو را در کاسه ای با هم مخلوط کنید. مواد را یک بار الک کنید و کنار بگذارید. کره و پنیر خامه ای راد در ظرف بزرگی با دور متوسط هم زن برقی مخلوط کنید. شکر را به این مخلوط اضافه کرده و حدود دو دقیقه هم بزنید. تخم مرغ ها را دانه به دانه بشکنید و به مدت یک دقیقه هم بزنید. عصاره وانیل راد هم اضافه کنید. حالا شکلات صبحانه را به مخلوط اضافه کرده و یک دقیقه ی دیگر هم بزنید.

مخلوط آرد را در سه مرحله به مخلوط تخم مرغی اضافه کرده و هر بار با دور کند هم زن هم بزنید. وقتی تمام آرد را اضافه کردید, با کمک یک هم زن دستی یا قاشق لاستیکی مواد را کمی بیشتر مخلوط کنید تا آردی که به دیواره های ظرف چسبیده هم به مواد اضافه شود. خمیر کوکی را به مدت چهار ساعت در یخچال قرار بدهید.

فر را با دمای سیصد و پنجاه درجه فارنهایت یا صد و هفتاد و پنج درجه سانتی گراد گرم کنید. با کمک یک اسکوپ و یا یک قاشق غذا خوری به اندازه ی یک گردو یا یک و نیم قاشق غذا خوری از خمیر را بردارید. خمیر را کف دست گرد کنید. پودر قند را در کاسه ای ریخته و هر گردی خمیر را در آن بغلطانید تا کاملا سفید پوش بشود. روی سینی فر کاغذ روغنی بیندازید و کوکی ها را پس از گذاشتن در پودر قند روی سینی فر قرار بدهید. فاصله ی مناسب را بین کوکی ها رعایت کنید. سینی را به مدت سیزده تا چهارده دقیقه در فر قرار بدهید.

بعد از پخت کوکی ها را از فر خارج کنید و در جایی قرار بدهید تا کاملا خنک شوند. حالا کوکی ها زیبا شده اند. کوکی های خنک را در ظرف درداری نگه داری کنید. این کوکی ها برای پذیرایی و هم چنین هدیه دادن خیلی مناسب هستند.

این شیرینی خوشمزه را با خانواده نوش جان کنید.

مواد لازم برای کوکی ترک دار روش دوم

  • آرد ۱/۱/۳ پیمانه
  • شکر دانه ریز ۲/۳ پیمانه
  • پودر کاکائو ۳ قاشق غذا خوری
  • کره نرم شده ۱/۴ پیمانه
  • بیکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری
  • نمک ۱ قاشق چای خوری
  • تخم مرغ ۲ عدد
  • وانیل‏ ۱/۲ قاشق چای خوری
  • پودر قند ۱/۲ پیمانه

طرز تهیه کوکی ترک دار روش دوم

ابتدا کره و شکر را با هم مخلوط کرده در حین همزدن دو عدد تخم مرغ را به همراه وانیل به مواد اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم تا مواد یکدست شوند.تمام مواد خشک مثل آرد و پودر کاکائو (پودر کاکائو رو حتما الک کنید ) بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کرده و به مواد اضافه کنیدوقتی خوب با هم مخلوط شدند روی ظرف را سلفون کشیده برای ۳ الی ۴ ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شود و کار باهاش راحت باشد.

بعد از استراحت فر را روی ۱۸۰ درجه روشن کنید ظرف پودر قند را کنار دستتان قرار بدهید و از مواد با کمک اسکپ یا قاشق غذاخوری به اندازه یک گردو نه خیلی بزرگ در دستتان گرد کنید و در پودر قند بغلتانید. و در سینی فر که کاغذ روغنی دارد قرار دهید سپس به مدت ۱۰ الی ۱۲ دقیقه اجازه دهید بپزد نباید در فر خیلی بمانند چون بافتش باید نرم و لطیف باشد. نوش جان


دیدگاه ها
  دیدگاه ها
پربحث های هفته   
دو دختر داغدیده سیدابراهیم رئیسی در اولین حضور مشترکشان در دانشگاه بعد از شهادت پدر عزیزشان +عکس/ صبور و استوار (445 نظر) نگاهی به کارت ملی، بسیج و شناسنامه رهبر معظم انقلاب+عکس (260 نظر) خلاقیت قابل تحسین هنرمند هندی برای طراحی چهره نورانی رهبر معظم انقلاب روی یک برگ درخت گیلاس+فیلم (118 نظر) نگاهی به سینی چای و پنیر رهبر انقلاب در دوران جوانی/ ساده زیستی آقا از اوایل زندگی +عکس (57 نظر) پذیرایی صمیمانه و ساده رهبر معظم انقلاب از محمود پاک نیت و هنرمندان دیگر ایرانی با شیرینی و چایی در فنجان عینکی+عکس (36 نظر) سبک دکوراسیون ساده و بدون تجملات اتاق کار شهید سید ابراهیم رئیسی با رونمایی از عکس رهبر انقلاب روی میزشان +عکس (22 نظر) ذوق زدگی و خوشحالی داریوش ارجمند، حشمت فردوس وقتی متوجه میشه قالیباف خلبان هواپیماییِ که قراره با اون به اصفهان بره+عکس (19 نظر) تصویری از دیدار سام درخشانی، احسان سریال هشت و نیم دقیقه با رهبر معظم انقلاب و استقبال گرم ایشان (17 نظر) 3 قاب متفاوت از پدر شوهر لبنانیِ زینب سلیمانی فرزند کوچک سردار سلیمانی+عکس/ از دلداری به عروس ایرانی اش در مراسم پدرش تا فاتحه خوانی بر مزار حاج قاسم (15 نظر) نگاهی به کیک تولد دو طبقه با تم غمگین و تیره رنگِ هوتن شکیبا+عکس/ ست بودن رنگِ در و دیوار با لباس و کیک آقای بازیگر‌ (12 نظر) (عکس) آخرین عاشقانه پدرانه حسام محمودی، هادی سریال "گرگ و میش"، برای تولد دختر زیبایش، هانا/ آدم دلش آتیش میگیره واقعا (11 نظر) ناگفته های رهبر معظم انقلاب از کودکی و پدر و مادرشان/ از شعر و قرآن خوانی تا خاطره روز اول مدرسه و والیبال بازی کردن در کوچه (10 نظر) نشسته نماز خواندن احمدرضا عابدزاده در خانه اش در کنار کریم باقری+عکس (8 نظر) خلاقیت منحصربفرد مادر ایرانی با برگزاری مهمانی در خیابان جلوی خانه اش حماسه آفرید/ این مهمونا برن پشت سرشونم نگا نمیکنن🤣 (8 نظر) گریه های تلخ سام درخشانی، احسان سریال هشت و نیم دقیقه در خانه ابدی پدرش / روحش شاد و یادش گرامی (8 نظر)
پربازدیدترین ویدئوهای روز   
تیتر امروز   
فال قهوه با نشان روز یکشنبه 27 خرداد ماه 1403
فال روزانه امروز یکشنبه 27 خرداد ماه 1403
فال حافظ با تفسیر امروز یکشنبه 27 خرداد 1403+فیلم
فال شمع روزانه امروز یکشنبه 27 خرداد 1403
فواید فوق العاده پوست پرتقال برای قلب🍊 + فواید دیگر
فال ابجد روزانه یکشنبه 27 خرداد 1403
بازداشت شکارچی عروسک های شهر | او دختر بچه ها را می ربود و ...
فال انبیاء روزانه یکشنبه 27 خرداد 1403
به کوری چشم مجاهدین خلق حمید نوری آزاد شد‎
لامبورگینی خاندان سلطنتی عربستان رکوردشکنی کرد+عکس
پیشنهاد ازدواج دوم پارسا پیروزفر به خانم همسایه جوان در خلوت دونفره شان+فیلم
ناگفته های رهبر معظم انقلاب از کودکی و پدر و مادرشان/ از شعر و قرآن خوانی تا خاطره روز اول مدرسه و والیبال بازی کردن در کوچه
ناگفته هایی جالب از زندگی فرزندان رهبر معظم انقلاب؛ از استفاده نکردن از امکانات مملکتی تا وام گرفتن از صندوق های کوچک!
روایت شنیده نشده از خواهر داغدار شهید سید ابراهیم رئیسی از کارکردن رئیس جمهور همزمان با تحصیل بعد از فوت پدرشان/ دلسوز و صبور+عکس
گران بهاترین ماده جهان که قیمتش 1000 برابر نفت است +عکس/ ماده ای که جان انسان ها را نجات داد