روش تهیه کوکی ترک فندقی لذیذ

کوکی ها از انواع پرطرفدار و متنوع شیرینی خشک هستند. اغلب کوکی ها طرز تهیه ساده ای دارند و به راحتی میتوانید آنها را در منزل تهیه کنید. یکی از معروف ترین انواع آن که احتمالا اسمش را شنیده اید کوکی شکلاتی است که با شکلات چیپسی تهیه میشود. در اینجا میخواهیم نوع دیگری از این شیرینی را آموزش دهیم که علاوه بر شکلات مغز فندق هم در آن مورد استفاده قرار میگیرد. همراه ما باشید با طرز تهیه کوکی فندقی خوشمزه.

مواد لازم برای کوکی ترک فندقی

• آرد ۱۱۰ گرم
• شکلات تلخ ۸۰ گرم
• پودر کاکائو ۲ قاشق غذا خوری
• کره ۳۰ گرم
• شکر ۸۵ گرم
• تخم مرغ ۱ عدد
• بیکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری
• وانیل‏ ۱/۲ قاشق چای خوری
• فندق خردشده ۱ قاشق غذا خوری
• پودر قند به مقدار لازم

طرز تهیه کوکی ترک فندقی

1. شکلات را در مایکروفر یا به روش بنماری ذوب میکنیم.تخم مرغ، شکر و وانیل را با همزن دستی یا چنگال خوب میزنیم تا کشدار و کرمی رنگ شود.
2. کره که به دمای محیط رسیده و شکلات که خنک شده است را به مواد اضافه و مخلوط میکنیم.
3. آرد، بیکینگ پودر، پودر کاکائو و فندق را با هم مخلوط به مایع اضافه میکنیم. یک مخلوط چسبناک به دست می آید. روی آن را سلفون میکشیم و به مدت نیم ساعت در یخچال میگذاریم.
4. سپس از یخچال بیرون می آوریم، دستمان را با آب خیس میکنیم و گلوله هایی اندازه گردو درست میکنیم. و دوباره به مدت ده دقیقه در یخچال میگذاریم.
5. کف سینی فر کاغذ روغنی می اندازیم. گلوله ها را از یخچال خارج کرده و در پودر قند یا پودر فندق می غلطانیم و با فاصله در سینی میچینیم. در فری که از قبل با ۱۷۰ درجه سانتی گراد گرم کرده ایم به مدت ۱۵ دقیقه میپزیم.

مواد مورد نیاز کوکی فندق روش دوم

• فندق بو داده 2 پیمانه، بدون پوست (240 گرم)
• آرد همه منظوره 1 پیمانه
• شکر دانه ریز 2/3 پیمانه
• نشاسته ذرت 4 قاشق غذاخوری
• نمک 1/4 قاشق چایخوری
• کره 140 گرم(به قطعات کوچک برش بزنید)
• عصاره وانیل 2 قاشق چایخوری
• چیپس شکلات 1 پیمانه

طرز تهیه کوکی فندق روش دوم

سطح رویی سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید، کنار بگذارید. فندق ها را در دستگاه غذاساز یا آسیاب قرار داده تا بیشتر شبیه آرد شود.در یک کاسه بزرگ فندق های آسیاب شده، آرد، شکر، نشاسته ذرت و نمک را با هم مخلوط کنید. کره سرد شده(که از قبل مکعبی برش زده شده) را به همراه عصاره وانیل اضافه کرده و با همزن مخلوط کنید تا زمانی که خمیر یکدست شود.با استفاده از یک اسکوپ بستنی کوچک، حدود 1 قاشق چای خوری از خمیر بردارید، سپس به صورت گلوله درآورید. کوکی های ایتالیایی را روی ورق پخت آماده شده با فاصله قرار دهید.کلوچه ها را به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید. 15 دقیقه قبل از پخت، فر را با دمای 160 درجه سانتی گراد گرم کنید. کوکی ها را برای حدود 17 تا 18 دقیقه یا تا زمانی که شروع به قهوه ای شدن کرد، بپزید. از فر خارج کرده و بگذارید کاملا سرد شود.

روش تهیه کوکی ترک دار لذیذ