کوکی ها شیرینی های بیسکوییتی مسطح و تردی هستند که به مدل های مختلفی پخته می شوند و برای عصرانه و میان وعده گزینه بسیار مناسب و پرطرفداری هستند. همچنین کوکی ها برای مناسبت ها هم یک انتخاب شیک به شمار می روند. ممکن است فکر کنید کوکی ها شیرینی های سفت و خشکی هستند؛ اما اگر دستور پخت حساس آن ها رعایت شود بسیار ترد و در عین حال نرم خواهند بود. در این پست از ساعد نیوز طرز پخت کوکی توت فرنگی را همراه با نکات مهم پخت آن ها به شما آموزش می دهیم.
مواد لازم برای تهیه کوکی توت فرنگی
- تخم مرغ ۱ عدد
- آرد ۱ پیمانه
- شکر قهوه ای یا سفید ۱/۴ پیمانه
- کره ۷۵ گرم
- توت فرنگی ۵ عدد
- شکلات چیپسی ۱ ق سوپ خوری
- بیکینگ پودر ۱/۲ ق مربا خوری
- وانیل نوک ق چای خوری
طرز تهیه کوکی توت فرنگی
ابتدا همه مواد را در دمای محیط قرار دهید تا هم دما شود. سپس به کمک یک پیمانه آشپزی یا لیوان دسته دار فرانسوی مواد را اندازه گیری کنید. یک تابه دو طرف را انتخاب کنیدو کف را کمی چرب کنید و روی شعله پخش کن قرار دهید تا ۱۵ دقیقه گرم شود. فر را نیز با دمای ۱۸۰ روشن کنید.در ادامه تخم مرغ را به همراه وانیل و شکر داخل کاسه ریخته و با همزن دستی یا برقی بزنید تا کرمی رنگ و حجیم شود و بعد کره ذوب شده را به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا بوی خامی مواد گرفته شود و حتما در حین هم زدن با کمک لیسک مواد را دور گیری کنید تا کره به خوبی به خورد مواد برود.
در ادامه آرد و بیکینگ پودر را باهم مخلوط و سه بار الک کنید و روی مواد بریزید و با لیسک هم بزنید تا گلوله های آرد باز شود. سپس توت فرنگی را که از قبل شسته و خرد کردید به همراه شکلات چیپسی به مواد کوکی اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
داخل تابه دو طرفه کاغذ روغنی قرار دهید و از مواد کوکی با کمک دو قاشق روی کاغذ روغنی با فاصله از هم قرار دهید و درب تابه را بسته و برای ۳۰ دقیقه بگذارید تا کوکی ها پخته شود. برای پخت در فر نیز باید مواد را داخل سینی فر قرار دهید و برای ۲۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ بگذارید تا کوکی ها پخته شود و بعد از خنک شدن از روی کاغذ جدا کنید.
نکات کلیدی در تهیه کوکی توت فرنگی خوشمزه و راحت با فر و بدون فر
- بهتر است واشر دور تابه را خارج کنید.
- کوکی ها را با فاصله از هم قرار دهید زیرا کوکی ها بعد از پخت پهن تر می شوند.
- بهتر است از شعله پخش کن استفاده کنید.
- از شکلات چیپسی نسوز استفاده کنید.
روش تهیه کوکی براونی شکلاتی
