شکل ساده تر و قدیمی تر کراکر در واقع همان نان های ترد مانند نان پیتا هستند. شاید برایتان جالب باشد که اولین کراکر توسط نانوایی که به دنبال پخت نانی باریک و ترد بود تهیه شد که برای ماندگاری بیشتر آن نمک را به این نان افزود. امروزه نان ترد و بیسکویت ساده ای که از آرد گندم تهیه شود، کراکر نام دارد. در این محصولات علاوه بر آرد کندم از نمک، پنیر، بذر کتان و یا سبزیجات معطر نیز استفاده می شود. در واقع این مواد اولیه یا از ابتدا به خمیر اضافه می شوند و یا قبل از قرار دادن آن در فر، روی خمیر پاشیده می شوند. بسته به این که از چه مواد اولیه ای در تهیه کراکر استفاده شود، انواع کراکر در طعم های مختلف وجود دارد و شما می توانید علاوه بر نان کراکر یا بیسکویت آن، این محصول را به شکل های متنوع تهیه کنید. در ادامه با طرز تهیه کراکر شویدی در ساعد نیوز آشنا می شوید . . .
مواد لازم برای کراکر شویدی
- آرد ۱ پیمانه
- کره ۱/۴ پیمانه
- شیر ۱/۴ پیمانه
- شوید خشک ۱ قاشق سوپ خوری
- بیکینگ پودر ۱/۲ قاشق چای خوری
- نمک ۱/۲ قاشق چای خوری
طرز تهیه کراکر شویدی
کره سرد را قطعه قطعه کنید. آرد، بکینگ پودر، نمک، آبلیمو و شوید را داخل غذاساز بریزید و تکه های کره را اضافه کنید. همه را با هم مخلوط کنید. شیر سرد را با قاشق غذاخوری کم کم اضافه کنید تا زمانی که یک خمیر غلیظ داشته باشید که با قاشق بتوان از آن برداشت. با دست خمیر را به ضخامت نیم سانتی متر یا هر اندازه که دوست دارید پهن کنید. آنها را در اندازه های دلخواه ببرید. تکه های خمیر کراکر را روی کاغذ روغنی در سینی فر قرار داده و در دمای ۲۰۰درجه سانتیگراد به مدت ۲۵ تا ۳۰ یا تا زمانی که کراکر ها به رنگ قهوه ای و طلایی درآیند، بپزید.