گل های زغال اخته، که در زبان انگلیسی به آن cornelian cherry می گویند، زرد رنگ و خوشه ای است و شهد فراوانی برای زنبورهای عسل دارد. این میوه در تابستان، عرضه و معمولاً به صورت تازه مصرف می شود، ولی به صورت خشک، مربا، کنسرو، ترشی، آبمیوه، سس، نکتار، ژله، مارمالاد، سرکه، لواشک و قرص های آنتی اکسیدان نیز مورد استفاده قرار می گیرد. این میوه حاوی مقادیر زیادی آهن، کلسیم، اسیدفولیک، ویتامین های E, B1, B2, C و فلاوونوئیدها است. زغال اخته حاوی بیش از ۱۰ درصد تانن، قند، پکتین، اسیدهای آلی و رنگدانه است. این میوه خوشمزه کم کالری است و باعث اضافه وزن نمی شود.
مواد لازم کرم چیز زغال اخته
- زغال اخته نصفه پیمانه
- پنیر خامه ای ۱۰۰ گرم
- خامه صبحانه ۱۵۰ گرم
- شیر ۲ لیوان
- شکر حدودا ۷ قاشق
- پودر ژلاتین ۲ قاشق غذاخوری
- آب سرد نصفه پیمانه
طرز تهیه کرم چیز زغال اخته
هسته زغال اخته را بگیرید پودر ژلاتین را روی آب سرد بپاشید بعد بن ماری کنید شکر و زغال اخته را با هم میکس کنید بعد از صافی رد کنید تا کاملا یکدست شود سپس پنیر، خامه و شیر را با همزن بزنید تا یکدست شود بعد مخلوط شکر و زغال اخته را اضافه کنید ژلاتین که از دما افتاد به مخلوط اضافه کنید قالب را کمی چرب کنید مواد را داخل آن بریزید و داخل یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد.
روش تهیه کرم چیز فراستینگ
