کرپ نوعی نان نازک و گرد است و یکی از انواع کیک های نازک ماهی تابه ای محسوب می شود. کرپ که اغلب از ترکیب آرد، تخم مرغ شیر و کره درست می شود، قرن ها قبل در منطقه بریتانی فرانسه ابداع شد و به تدریج در همه جای دنیا محبوب شد. معمولا کرپ ها را رول می کنند و داخل آن ها را با مواد مختلفی پر می کنند. داخل برخی کرپ ها مانند کرپ شکلاتی با ماسکارپونه و تافی با موادی مثل خامه، میوه و سس های شیرین پر می شوند. بعضی کرپ ها نیز مثل کرپ کالباس و پنیر با مواد گوشتی، کالباس و سبزیجات پر می شوند.
کرپ مرغ و ذرت، یکی از انواع کرپ است که اینجا قصد داریم طرز تهیه آن را آموزش دهیم. برای پخت این کرپ ابتدا باید مواد داخل آن را آماده کنید و بعد خمیر کرپ را درست کنید. بعد از پخت خمیر کرپ نیز باید مواد را روی کرپ بریزید و آن را به صورت رول دربیاورید.
مواد لازم برای کرپ مرغ و ذرت
- تخم مرغ ۱ عدد
- شیر ۱/۳ پیمانه
- آرد ۱/۳ پیمانه
- روغن ۱ قاشق غذا خوری
- نمک به مقدار لازم
- رنگ خوراکی ۱ الی۲ قطره
مواد میانی کرپ مرغ و ذرت
- سینه مرغ کوچک(پخته) ۱ عدد
- سیب زمینی آب پز (رنده شده) ۲ عدد
- ذرت پخته ۱/۲ پیمانه
- خیارشور متوسط رنده شده ۲ عدد
- جعفری خردشده ۳ الی۴ قاشق غذا خوری
- سس مایونز ۲ الی۳ قاشق غذا خوری
- نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
طرز تهیه کرپ مرغ و ذرت
تمامی مواد خمیر کرپ را در ظرفی ریخته و خوب با هم مخلوط کنید تا کاملا یکدست شود. در صورت تمایل رنگ خوراکی دلخواه را به آن اضافه کنید. کف تابه را با برس کمی چرب کنید و همه مواد را در تابه بریزید، دقت کنید مواد در همه قسمت ها به یک اندازه ریخته شود. اجازه دهید یک سمت کرپ با شعله ملایم برای چند دقیقه بپزد وقتی حبابای ریز زد ودست زدید روی کرپ دیدید کاملا بسته وسفت شده به آرامی آنرا برگردانید تا طرف دیگر نیز بپزد. دقت کنید کرپ به سمت برشته شدن تغییر رنگ ندهد. ترجیحا از تابه دو طرفه استفاده کنید که برای برگرداندن راحت باشید. بعد از پخت ، کرپ را در سینی گذاشته و برای ۵ دقیقه در یخچال قرار دهید تا کاملا خنک شود.
سپس از یخچال خارج کرده و روی کرپ کمی مایونز زده و یک لایه از سالادتان را روی سطح کرپ پخش کنید و به آرامی شروع به رول کردن کرپ کنید. کرپ را سلفون پیچ کنید و یک ساعت داخل فریزر یا دو ساعت در یخچال قرار دهید سپس با چاقوی تیز برش های مساوی بزنید و به دلخواه تزیین و سرو کنید.
سالاد مرغ سینه مرغ آبپز را داخل غذاساز پودر کنید یا رنده کنید بقیه موادم به ان اضافه کنید هم بزنید تا کاملا یکدست بشود داخل بخچال قرار دهید تا کاملا خنک بشود میتوانید هرنوع سالادی خواستید استفاده کنید مثل سالاد الویه.
روش تهیه کرپ ساده ی خوشمزه
