کرامپ کیک دارچین یکی از انواع کیک های ساده می باشد که با عطر و طعم دارچین مزه جدیدی گرفته است و می توانید برای مهمانی و صبحانه و یا عصرانه همراه با عزیزانتان این کیک خوش عطر و بو را تهیه کنید. طعم ملایم دارچین در این کیک جذاب و خوشمزه همراه با چای و قهوه بسیار دلچسب خواهد بود. شما می توانید برای تزئین از انواع کرم ها یا خامه قنادی و گاناش استفاده کنید. اگر طرفدار کیک های ساده هستید این کیک دارچینی را انتخاب کنید این کیک را می توانید همانند دیگر کیک ها بدون فر نیز تهیه کنید. امروز در ساعد نیوز کرامپ کیک دارچین را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
مواد لازم برای کرامپ کیک دارچین
- آرد ۱۲۵ گرم
- شکر سفید ۶۵ گرم
- شکر قهوه ای ۶۵ گرم
- پودر دارچین ۲ قاشق چای خوری
- نمک ۱/۸ قاشق چای خوری
- کره ۸۵ گرم
- گردو خردشده به مقدار لازم
مواد لازم برای کیک دارچین
- آرد ۲۱۰ گرم
- بیکینگ پودر ۱.۵ قاشق چای خوری
- جوش شیرین ۱/۴ قاشق چای خوری
- کره ۱۵۰ گرم
- شکر سفید ۲۰۰ گرم
- تخم مرغ بزرگ ۲ عدد
- عصاره وانیل ۱.۵ قاشق چای خوری
- خامه ترش یا ماست پرچرب ۱ پیمانه
طرز تهیه کرامپ کیک دارچین
ابتدا فر را در دمای ۱۸۰درجه روشن کنید و بعد از آن قالب را چرب می کنیم. برای تهیه ی کرامپ، اول آرد،شکر(قهوه ای و سفید) و همینطور نمک و را مخلوط کرده و بعد آن را الک می کنیم. کره (هم دما با محیط) را به آن اضافه کرده و با چنگال مخلوط می کنیم . کرامپ را کنار می گذاریم . آرد، بکینگ پودر، جوش شیرین و نمک را پس از مخلوط کردن ۲ بار الک می کنیم . کره را با سرعت متوسط ۱ دقیقه با همزن، هم می زنیم تا خامه ای شکل شود و بعد شکر را اضافه می کنیم و ۳ دقیقه هم میزنیم تا پوک و سبک شود. تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم. عصاره وانیل را اضافه می کنیم و کمی هم می زنیم. و در آخر در ۳ مرحله به نوبت مواد (خشک) و خامه ترش ( ماست) را اضافه می کنیم و با همزن (سرعت کند) یا لیسک هم میزنیم (زیاد مواد را هم نزنید) .
نصف مایع را در قالب می گذاریم و کمی کرامپ روی آن می پاشیم .بعدباقی مایع را اضافه می کنیم. در آخرین لایه کرامپ را دوباره روی آن می گذاریم. کمی با دست آن را فشار می دهیم تا به مایع کیک بچسبد.قالب کیک را درون فر گذاشته تا به مدت ۴۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه بپزد.
روش تهیه کیک پاپلی ساده
