کیک شیره انگور یکی از کیک های بسیار خوشمزه و رژیمی می باشد که شیرین کننده اصلی این کیک شیره انگو و یا شیره خرما می باشد. کیک شیره انگور به دلیل بافت منجسم و مواد مغذی که دارد می تواند به عنوان میان وعده ای مناسب برای کودکان شما باشد و به خاطر نبود شکر یک کیک رژیمی می باشد در تهیه این کیک از کمی گردو به دلخواه استفاده شده است که می توانید با انواع مغز ها جایگزین کنید این کیک هم با فر و هم بدون فر تهیه می شود که می توانید به راحتی روی گاز و داخل قابلمه نیز تهیه کنید.
مواد لازم برای تهیه کیک با شیره انگور ساده
- آرد ۱.۵ پیمانه
- شکر ۲ ق غذا خوری
- شیره انگور ۳/۴ پیمانه
- تخم مرغ ۳ عدد
- روغن ۱/۲ پیمانه
- آبجوش ۱/۲ پیمانه
- بیکینگ پودر ۱.۵ ق غذا خوری
- وانیل ۱/۲ ق چای خوری
طرز تهیه کیک با شیره انگور سالم
ابتدا همه مواد کیک را در دمای محیط قرار دهید تا هم دما شوند. سپس قابلمه ای را به قطر ۱۸ سانت چرب کنید و روی گاز قرار دهید تا گرم شود. می توانید فر دست ساز نیز تهیه کنید. سپس همه مواد را به کمک پیمانه آشپزی یا لیوان دسته دار فرانسوی اندازه گیری کنید. آرد و بیکینگ پودر را باهم مخلوط و سه بار الک کنید تا آرد سبک شود. اگر می خواهید این کیک را در فر قرار دهید باید با دمای ۱۸۰ گرم کنید.
تخم مرغ را به همراه شکر و وانیل با همزن برقی برای ۵ دقیقه بزنید تا مخلوط کشدار و حجیم شود. حتما در طول هم زدن دورگیری کنید و به کمک یک لیسک مواد پاشیده شد به اطراف کاسه را تمیز کنید تا یکدست هم بخورد. سپس شیره و آبجوش را اضافه کنید و با دیگر مواد در حد مخلوط شدن هم بزنید.
در ادامه روغن مایع را نیز اضافه کنید و هم بزنید. سپس مخلوط آرد را طی سه مرحله به مواد زیر اضافه کنید و با لیسک هم بزنید تا مواد یکدست شوند. قالب مورد نظر برای فر را کمی چرب کنید و مواد را داخل قالب یا قابلمه ی که از قبل گرم کردید بریزید سه بار به سطج بکوبید تا هوای اضافه خارج شود.
برای پخت این کیک در فر باید قالب را ۵۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ قرار دهید تا کیک پخته شود. برای پخت بدون فر نیز باید روی درب قابلمه دمکنی قرار دهید و بگذارید برای ۱ ساعت تا کیک پخته شود. سپس از قالب خارج کنید و به دلخواه تزیین کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه کیک با شیره انگور بدون فر و شکر
- به دلخواه می توانید کمی کشمش یا کنجد برای تهیه این کیک استفاده کنید.
- برای تست پخت کیک می توانید از یک خلال دندان استفاده کنید و از مرکز کیک چک کنید.
- می توانید شکر را کامل حذف کنید.
روش تهیه کیک بادام و گیلاس
