کاپ کیک کشمشی یکی از انواع کیک های ساده و خوشمزه بین المللی است که با دستورهای متنوعی تهیه می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کاپ کیک کشمشی در ادامه با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه کاپ کیک کشمشی گردویی
- آرد ۱ و ۱/۲ پیمانه
- تخم مرغ ۱ عدد
- شکر ۱/۲ پیمانه
- وانیل ۱/۴ ق چای خوری
- روغن مایع ۱/۴ پیمانه
- شیر ۱/۲ پیمانه
- کشمش ۱/۲ پیمانه
- گردو خرده شده ۱/۳ پیمانه
- بیکینگ پودر ۲ و ۱/۲ ق چای خوری
- نمک ۱/۸ ق چای خوری
طرز تهیه کاپ کیک کشمش و گردو با فر و بدون فر
ابتدا فر را با دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید تا گرم شود. قالب مافین را آماده کنید و داخل قالب کپسول ها را قرار دهید اگر قالب مافین ندارید از کسپول های مقوایی استفاده کنید و یا می توانید از قالب تک نفره فلزی که داخلش کپسول گذاشتید استفاده کنید.
آرد و بیکینگ پودر و نمک را با هم داخل یک کاسه ریخته و سه بار الک کنید تا سبک شود. حتما قبل از شروع کار تمام مواد را داخل محیط آشپزخانه قرار دهید.
تخم مرغ را به همراه وانیل و شکر داخل کاسه ریخته و با همزن برقی به مدت ۵ دقیقه خوب هم بزنید تا کرم رنگ شود سپس در ادامه به آن روغن و شیر را به ترتیب افزوده و با افزودن هر کدام ۱ دقیقه هم بزنید تا یکدست شود.
کشمش را به همراه گردو داخل یک کاسه ریخته و به آن ۱ ق غذا خوری آرد اضافه کنید سپس کشمش و گردوی خرد شده را الک کنید تا آرد اضافی آن خارج شود. مخلوط آرد و بیکینگ پودر را روی مواد کاپ کیک الک کنید و به آرامی هم بزنید در انتها مخلوط کشمش و گردو را ریخته و با لیسک هم زده تا مواد به خوبی مخلوط شوند.
از مواد کاپ کیک داخل کپسول های کاغذی می ریزیم به طوری که نیمی از کپسول ها پر شود سپس سینی مافین را داخل فر قرار دهید و دما و زمان را روی ۱۸۰ و ۳۰ دقیقه تنظیم کنید تا کاپ کیک پف کنند و به دلخواه تزئین کنید و سرو کنید.
برای تهیه کاپ کیک کشمش بدون فر کافیه یک قابلمه بزرگ روی شعله ملایم قرار دهید و داخل قابلمه یک الک به عنوان سه پایه قرار داده و چند لیوان یک اندازه را انتخاب کنید و داخل لیوان ها را کمی چرب کرده و از مواد کاپ کیک داخل آن بریزید سپس لیوان ها را روی الک قرار داده و به روی درب قابلمه دمکنی قرار می دهیم و روی شعله پخش کن به مدت ۳۵ الی ۴۰ دقیقه بگذارید تا پخته شود بعد از پخت دور لیوان را آزاد کنید و کاپ کیک ها را جدا کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه کاپ کیک کشمش و گردو
- می توانید بجای شیر از ماست استفاده کنید.
- اضافه کردن آرد به گردو و کشمش باعث می شود کشمش در زمان پخت به ته کاپ کیک نرود.
- به دلخواه می توانید روی فر را روشن کنید تا سطح کاپ کیک طلایی شود.
- با این مقدار ۱۰ الی ۱۲ عدد کاپ کیک خواهید داشت.
- مقدار کشمش را بنا به سلیقه خود کم یا زیاد کنید.
- در فر برقی و ماکروفر دما را ۲۰ درجه کمتر تنظیم کنید.
روش تهیه کیک گلابی زعفرانی لذیذ
