کاپ کیک یا کیک فنجانی نوعی کیک تک نفره فانتزی است که در قالب های کاغذی مخصوص تهیه می شود و روی آن را با خامه و انواع میوه و شکلات تزیین می کنند. اولین بار شخصی به نام امیلیا سیمونز در سال ۱۷۹۶ این نوع کیک را در فنجان های کوچک سفالی پخت و دستور تهیه آن را در کتاب آشپزی اش منتشر کرد. کاپ کیک ها به اندازه ای محبوب هستند که در تقویم جهانی روز هایی را به نام آن ها ثبت کرده اند. در اددامه با طرز تهیه کاپ کیک نسکافه همراه ساعد نیوز باشید .
مواد لازم برای تهیه کاپ کیک نسکافه
- آرد ۲ پیمانه
- شکر ۱ و ۱/۲ پیمانه
- پودر کاکائو ۳/۴ پیمانه
- بیکینگ پودر ۱ و ۱/۲ ق چای خوری
- نمک ۱/۸ ق چای خوری
- نسکافه فوری ۲ ق چای خوری
- آب جوش ۱ پیمانه
- تخم مرغ ۲ عدد درشت
- وانیل پودری ۱/۲ ق چایخوری
- خامه صبحانه ۱/۲ پیمانه
- روغن مایع ۱/۲ پیمانه
طرز تهیه کاپ کیک نسکافه
ابتدا تمام مواد لازم را در محیط قرار دهید تا هم دما شوند. فر را روشن کنید تا گرم شود. داخل قالب مافین کپسول های کاغذی قرار دهید و آن را آماده کنید. آرد را الک کرده و کنار بگذارید.در شروع کار آرد و نمک، بیکینگ پودر و پودر قهوه یا نسکافه و با هم مخلوط و ۱ بار الک کنید سپس شکر را به مواد اضافه کنید و با همزن دستی هم بزنید تا مخلوط شوند.
در ظرفی دیگر تخم مرغ ها را به همراه وانیل با همزن دستی یا برقی بزنید تا از لختگی خارج شود سپس خامه و روغن مایع را اضافه کنید در انتها آب جوش را افزوده و خیلی سریع هم بزنید تا تخم مرغ داخل آبجوش پخته نشوند و مخلوط کشدار و از حالت روان بودن کمی خارج شود.
حالا مخلوط تخم مرغی را به مواد خشک اضافه کنید و خوب با همزن دستی هم بزنید تا مخلوط یکدستی بدست بیاد حالا مواد کاپ کیک را داخل کپسول های کاغذی بریزید و دقت کنید ۲/۳ قالب را پر کنید تا در هنگام پخت از ظرف بیرون نریزید.
در ادامه سینی قالب مافین را داخل فر از قبل گرم شده در دمای ۱۷۰ درجه به مدت ۴۰ دقیقه قرار دهید تا پخته و پف کنند بهتر است قبل از خارج کردن از فر با خلال دندان کاپ کیک را چک کنید سپس ار فر خارج کنید و به دلخواه تزئین کنید. نوش جان