کاپ کیک شکلاتی یکی از انواع کیک های خوشمزه و تک نفره است که معمولا به عنوان میان وعده یا عصرانه سرو می شود، برای مشاهده آموزش شیرینی پزی کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کاپ کیک شکلاتی در ادامه با ما همراه باشید.
مواد لازم کاپ کیک شکلاتی مغزدار
- تخم مرغ 3عدد
- شیر 1پیمانه
- شکر 1پیمانه
- آرد2پیمانه
- بیکینگ پودر 2قاشق مرباخوری
- روغن مایع 1/4پیمانه
- پودر کاکائو 3قاشق غذاخوری
- وانیل نصف
- قاشق چایخوری
- مواد لازم نارگیل داخل کاپ کیک
- دو عدد سفیده
- 1و یک و نیم پیمانه پودر نارگیل
- پودر شکر نصف پیمانه
طرز تهیه کاپ کیک شکلاتی مغزدار
برای درست کردن کاپ کیک شکلاتی مغزدار ابتدا باید توپک های نارگیلی را آماده کنید . پس سفیده را آنقدر بزنید تا حسابی پف نموده پودر شکر را اضافه کنید و بزنید حالا باید پودر نارگیل را بریزید تا به حالت خمیری گردد.بعد دست هایتان را کمی چرب کنید و از این مواد گوله های اندازه گردو با پوست درست نمایید . اگر مواد فرم نمی گرفت کمی پودر نارگیل بریزید سپس در سینی بچینید و در یخچال استراحت دهید تا توپک ها کمی خودش را بگیرد.حالا تخم مرغ ها را با وانیل و شکر بزنید تا حجیم گردد و کرم رنگ شود.بعد روغن و شیر را اضافه نمایید .کمی که زده شد مواد خشک را الک کنید و به مواد اضافه کرده و مواد را یکدست کنید.
بعدقالب مافین را چرب نموده از مواد کمی داخل شان ریخته توپ ها را توی آن می گذاریم و دوباره مواد کیک میریزیم خیلی نباید پر نمایید کمی سرش خالی باشد بعد در فر گرم شده 180درجه به مدت تقریبی 20الی25 دقیقه تا زمانی که تستر تمیز بیرون بیاید بپزید.برای گاناش رویش هم طبق معمول گاناش متوسط درست کنید و به همراه خامه فرم گرفته مخلوط کرده و ماسوره بزنید.
مواد لازم کاپ کیک شکلاتی مغزدار روش دوم
- ۱۱۰ گرم شکلات تلخ یا شیرین
- ۲ عدد تخم مرغ + ۲ عدد زرده تخم مرغ
- نصف فنجان کره
- ۱/۳ فنجان شکر
- ½ قاشق چای خوری وانیل
- ¼ فنجان آرد
طرز تهیه کاپ کیک شکلاتی مغزدار روش دوم
کره را تکه تکه کرده و شکلات ها را خرد کنید.سپس کره ها و شکلات ها را داخل ظرفی ریخته و روی ظرف آبی که در حال جوشیدن است قرار دهید تا کاملا ذوب شود.زمانی که کره و شکلات ها کاملا ذوب شدند وانیل را اضافه کرده سپس از روی حرارت بردارید و هم بزنید.
اگر هم زن ندارید یا نمی خواهید از ظرف دیگری استفاده کنید این روش را ادامه دهید: تخم مرغ ها را بشکنید و همراه با زرده تخم مرغ به مخلوط کره و شکلات آب شده اضافه کنید. برای هم زدن تخم مرغ ها از هم زن دستی یا قاشق استفاده کنید.شکر را اضافه کرده و دوباره با هم زن دستی یا قاشق خوب هم بزنید.
اما اگر هم زن دارید این روش را انجام دهید: ابتدا تخم مرغ ها و شکر را خوب هم بزنید تا پف کند و حجم آن سه برابر شود. (حدود ۵ دقیقه)سپس مخلوط کره و شکلات ذوب شده را در حالی که هم زن روشن هست آرام آرام به مواد اضافه کنید.مرحله آخر که در هر دو روش یکسان است: در این مرحله آرد را اضافه کنید و هم بزنید.فر را روی دمای ۴۵۰ درجه فارنهایت روشن کنید. سپس ظروف رمکین را آماده کنید. ابتدا داخلشان را با کره چرب کنید و کمی آرد بزنید. سپس آن را تکان دهید تا لبه های فنجان هم کاملا آردی شود. به مدت نیم ساعت بگذارید قالب ها در دمای اتاق بماند.کیک ها را به مدت ۸ تا ۹ دقیقه در دمای ۴۵۰ درجه فارنهایت می پزیم.بعد از این که کیک ها را از فر درآوردیم و سرد شدند با دقت از قالب خارج میکنیم.
روش تهیه کاپ کیک کاپوچینو لذیذ
