مافین یا کاپ کیک ها، کیک های کوچکی هستند که در قالب یا کپسول های مافین تهیه می شود و برای پذیرایی به عنوان شیرینی نیز استفاده می شود. مافین شلیل یکی از انواع مافین ها است که شلیل داخل و روی کیک، بافت و طعم فوق العاده ای را ایجاد می کند. مافین شلیل را به راحتی می توان در منزل تهیه نمود. می توان به جای شلیل از هلو نیز استفاده کرد. برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کاپ کیک شلیل در ادامه با ساعد نیوز همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه کاپ کیک شلیل
- تخم مرغ ۲ عدد
- آرد ۱ پیمانه
- شکر ۱ پیمانه
- ماست ۱/۲ پیمانه
- بیکینگ پودر ۱ ق چای خوری
- شلیل به مقدار لازم
- روغن مایع ۱/۳ پیمانه
- وانیل نوک ق چای خوری
طرز تهیه کاپ کیک شلیل
ابتدا باید همه لازم را در دمای محیط قرار دهید تا هم دمای محیط شود، سپس مواد را به کمک پیمانه یک لیوان دسته دار فرانسوی اندازه گیری کنید. آرد و بیکنیگ پودر را باهم مخلوط و سه بار الک کنید تا سبک شود. فر را با دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید تا گرم شود.در ادامه تخم مرغ را به همراه وانیل و شکر با همزن برقی با دور تند ۵ دقیقه بزنید تا کرمی رنگ و کشدار شود. سپس روغن مایع و ماست را به ترتیب اضافه کنید و با افزودن هر کدام ۳۰ ثانیه هم بزنید تا یکدست شود. دقت کنید در طول هم زدن باید دورگیری کنید تا ذرات پاشیده شده به اطراف کاسه خوب هم بخورد.در ادامه باید مخلوط آرد و بیکینگ پودر الک شده را طی سه مرحله به مواد اضافه کنید و با دور کند همزن برقی برای ۲۰ ثانیه بزنید. شلیل ها را بشورید و خرد کنید و با ۱ الی ۲ ق غذا خوری مخلوط کنید. حالا باید کپسول ها را داخل قالب مافین قرار دهید و یا از کپسول مقوایی استفاده کنید و مایه کاپ کیک را داخل قالب بریزید باید ۲/۳ آن را پر کنید.
حالا باید برش های نازک شلیل را روی کاپ کیک قرار دهید و قالب را در فر از قبل گرم شده به مدت ۳۰ دقیقه با دمای ۱۷۰ قرار دهید تا کاپ کیک پخته شود. می توانید داخل فر دست ساز یا قابلمه نیز قرار دهید تا کاپ کیک پخته شود. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه کاپ کیک شلیل
- افزودن آرد به شلیل ها باعث می شود به ته قالب نرود و روی کاپ کیک بماند.
- می توانید بجای ماست از شیر استفاده کنید.
- برای فر های برقی و توستر باید دما را روی ۱۶۰ تنظیم کنید.
- از آرد سفید قنادی استفاده کنید.
روش تهیه کاپ کیک اسفناج خانگی
