کاپ کیک شکلاتی یا کیک فنجونی یکی از پر طرفدارترین ها در سراسر دنیا می باشند که با خامه یا باترکریم یا گاناش شکلاتی تزئین می شود. اما ایده پختن کاپ کیک اولین بار سال ۱۷۶۹ توسط امیلیا سیمونز ارائه شده است. کاپ کیک با مافین ها متفاوت هستند. پس رایج شدن نام کاپ کیک اولین بار در سال ۱۹۱۹ یک شیرینی پزی در آمریکا این دسر تک نفره را به عنوان کیک میان وعده در منو خود قرار داد و با استقبال زیادی روبرو شد. کاپ کیک در طعم و مزه های مختلفی تهیه می شود ولی نوع شکلاتی آن هم پسند است و طرفداران بیشتری دارد. جالب است بدانید برای کاپ کیک شکلاتی روز ۱۸ اکتبر را روز جهانی این شیرینی اعلام کردند. امروز در ساعد نیوز کاپ کیک شکلاتی باپاتیسیر را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
مواد لازم برای کاپ کیک شکلاتی باپاتیسیر
- آرد 1/3 پیمانه
- شکر 2/3 پیمانه
- تخم مرغ 1 عدد
- شیر 1 پیمانه
- پودر کافی میکس 1 عدد
- پودر کاکائو 2 قاشق غذا خوری
- بیکینگ پودر 2 قاشق چای خوری
- جوش شیرین 1/2 قاشق چای خوری
- روغن مایع یا کره 1/3 پیمانه
- وانیل 1/4 قاشق چای خوری
مواد کرم کاپ کیک شکلاتی باپاتیسیر
- شیر 1 پیمانه
- شکر 150 گرم
- آرد یا نشاسته ذرت 2 قاشق سوپ خوری
- تخم مرغ 1 عدد
- کره 1 قاشق مربا خوری
- وانیل 1/2 قاشق چای خوری
طرز تهیه کاپ کیک شکلاتی باپاتیسیر
فر را روی ۲۰۰ درجه گرم کنید شیر داغ و کافی میکس را مخلوط کنید. پس از اینکه سرد شد روغن و تخم مرغ و وانیل را اضافه و با همزن دستی مخلوط کنید. آرد و بکینگ پودر و جوش شیرین و پودر کاکائو الک شده را همراه با شکر به مایه اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید. داخل قالب کاپ کیک ریخته و به مدت ۲۰ دقیقه در فر بپزید.
طرز تهیه کرم کاپ کیک شکلاتی باپاتیسیر
تخم مرغ وآرد یا نشاسته ذرت را در شیر سردحل میکنیم شکر و تخم مرغ را به شیر افزوده روی حرارت ملایم خوب هم میزنیم تا غلیظ و یکدست شودبعد از برداشتن از روی حرارت کره و وانیل را می افزاییم. میتونید از اسانسهای دیگر هم داخل کرم بزنید من دو قطره اسانس موز هم میزنم. اجازه بدهید تا کرم سرد بشود بعد راحت با قیف و ماسوره دلخواه شکوفه بزنید.