دسر عربی با بیسکویت پتی بور از خوشمزه ترین و محبوب ترین دسر های عربی می باشد و برعکس سایر دسر های عربی همانند باقلوا طرز تهیه آسانی دارد. همان طور که می دانید امروزه دسر های کرمی مانند به دلیل طرز تهیه آسان و خوشمزه بودن بسیار محبوب شدند و پایه همه این دسرها، شیر، نشاسته، خامه، ژلاتین و شکر است.
البته در بعضی مواقع با اضافه کردن مواد دیگری به این مواد اصلی، دسر های فوق العاده خوشمزه درست می کنند و دسر عربی دو رنگ شکلاتی و کاراملی با بیسکویت پتی بور هم جزو همین دسرها می باشد. شما می توانید دسر عربی را به آسانی در منزل درست کنید و از مهمان های خود با این دسر خوشمزه پذیرایی کنید. به هر حال اگر با طرز تهیه و درست کردن دسر عربی با بیسکویت پتی بور آشنایی ندارید، ما در این آموزش آشپزی ساعد نیوز طرز تهیه و مواد لازم دسر عربی را آماده کرده ایم که شما با این آموزش آشپزی می توانید دسر عربی خوشمزه و مجلسی درست کنید.
مواد لازم برای تهیه دسر عربی با پتی بور
- پودر نسکافه ۱ ق غذا خوری
- شیر ۲ لیوان
- کرم کارامل ۱ بسته
- شکر ۲ تا ۴ ق غذا خوری
- پودر ژلاتین ۱.۵ ق غذا خوری سر پر
- خامه صبحانه ۲۰۰ گرم
- آب سرد ۱/۴ لیوان
- بیسکویت پتی پور ۱۵ عدد
طرز تهیه دسر عربی با پتی بور
ابتدا قالب مورد نظر را خوب چرب کنید و داخل یخچال قرار دهید. پودر ژلاتین را روی آب سرد بپاشید تا حالت اسفنجی پیدا کند.بیسکویت را با کمک گوشت کوب له کنید. شیر را در ظرفی ریخته با پودر کرم کارامل و شکر و نشکافه خوب مخلوط کنید. ژلاتین اسنفجی شده را روی حرارت غیر مستقیم بخار آب قرار دهید ( بن ماری ) تا تمام ذرات ژلاتین حل شود سپس کنار می گذاریم تا کمی از داغی بیفتد.
مخلوط شیر و شکر با نسکافه را روی حرارت غیر مستقیم قرار دهید و بن ماری کنید باید تمام دانه های شکر و نسکافه حل شود وقتی به این مرحله رسید از روی حرارت بر میداریم و بیسکویت له شده را به شیر اضافه کرده و هم می زنیم.
مخلوط شیر را در غذاساز ریخته و ژلاتین و خامه صبحانه را اضافه کرده و چند پالس بزنید نا مواد کاملا باهم صاف یکدست شوند.
مواد دسر را در قالب از قبل چرب شده بریزید و بمدت ۸ ساعت داخل یخچال قرار دهید تا خوب بسته شود سپس ازیخچال خارج کنید و با چاقو نوک تیز دور تا دور قالب را جدا کنید سپس در ظرف مورد نظر برگردانید و به دلخواه روی دسر عربی را با شکلات بن ماری شده تزئین کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه دسر عربی
- میزان اضافه کردن شکر به ذائقه شما بستگی دارد اگر دوست داشتید کم شیرین باشد ۲ ق غذا خوری کافی است.
- می توانید از انواع طعم دهنده ها ماننده قهوه ، پودر کاکائو و … استفاده کنید.
- از ورقه های ژلاتین به جای پودر ژلاتین نیز می توانید استفاده کنید.
- اگر غذاساز در دسترس ندارید از مخلوط کن نیز می توانید استفاده کنید.
- زمانی که بیسکویت را به شیر اضافه کردید حتما شیر ولرم باشد تا بیسکویت داخل شیر حل شود.
مواد لازم برای دسر عربی با پتی بور روش دوم
- شیر: ۲ پیمانه
- شکر: دو سوم پیمانه
- پودر کارامل: یک بسته
- پودر قهوه فوری: یک بسته
- پودر ژلاتین: ۲ قشق غذاخوری
- آب خنک: ۸ قاشق غذاخوری
- بیسکوییت پتی بور: ۲۰ عدد
- خامه صبحانه: ۲۰۰ گرم
طرز تهیه دسر عربی با پتی بور روش دوم
- برای شروع پودر ژلاتین را در ۸ قاشق آب خنک حل کنید و روی بخار کتری قرار دهید تا به روش بن ماری رقیق شود.
- شیر، شکر، پودر کارامل و پودر قهوه فوری را در یک قابلمه روی حرارت قرار دهید و هم بزنید تا کاملا باهم مخلوط شوند.
- ظرف را از روی حرارت بردارید و بیسکوییت های خرد شده را همراه خامه به آن اضافه کنید و هم بزنید.
- مواد را در مخلوط کن بریزید و با دور تند هم بزنید تا مواد کاملا یکدست شوند.
- ژلاتین بن ماری شده را حین مخلوط کردن اضافه کنید.
- قالب دسر را با کمی کره چرب کنید و مواد آماده شده را درون قالب بریزید.
- دسر را به مدت ۵ تا ۶ ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملا خودش را بگیرد.
- قالب را برگردانید، دسر را از آن خارج و روی آن را با سس شکلات تزئین کنید.
روش تهیه دسر شکلاتی لیوانی
