با نزدیک شدن به شب یلدا ، در بخش آموزش آشپزی طرز تهیه گلت انار را تقدیم شما عزیزان می کنیم. برای یک بارهم که شده امتحان کنید.گلت یک جور تارت فرانسوی بسیار لذیذ است یک کرانچی خوشمزه رو باز که می توانید با هر میوه ای که دوست دارید پر کنید. حتی می توانید شکر را حذف کنید و به صورت غذایی با کدو و بادمجان و هرچی دوست دارید پرکنید خیلی خوشمزه است.
مواد خمیر گلت انار
- آرد یک وسه چهارم پیمانه
- شکر ۲ قاشق غذا خوری
- سرکه قرمز انگور ۱ قاشق مربا خوری
- کره سرد ۱۰۰ گرم
- روغن مایع ۱ قاشق غذا خوری
- تخم مرغ ۱ عدد
- نمک
- ۱ پنس
مواد داخل گلت انار
- انار دون شده ۲ پیمانه
- آب انار ۱ پیمانه
- شکر ۲ قاشق سوپ خوری
- تخم مرغ (زرده) ۱ عدد
روش تهیه دسر فرانسوی گلت انار
ابتدا خمیر گلت را آماده می کنیم. درون ظرفی آرد ، شکر ، سرکه و نمک را مخلوط می کنیم. کره سرد را خرد می کنیم و به مواد خشک اضافه کرده با چنگال یا نوک انگشت به خورد مواد میدهیم.درست مثل تارت، پس زیاد ورز ندهید که خمیر خراب میشود. خمیر را اندازه یک پیش دستی در آورده درون نایلون گذاشته و یک ساعت در یخچال استراحت میدهیم. در این فاصله مواد داخل را آماده می کنیم .
شکر و زرده و وانیل مخلوط می کنیم و خوب می زنیم. آب انار را با دو قاشق شکر روی حرارت مرتب هم می زنیم تا غلیظ بشود. (سس خوشمزه ی انار)فر را روشن می کنیم. خمیر را روی کاغذ روغنی باز می کنیم. با این مقدار مواد ، دو تا گلت اندازه پیش دستی در آوردم. وسط خمیر را با سس انار و انار دون شده پرمیکنیم.این مواد را وسط خمیر بریزید درست ٥ سانت ازاطراف خمیر خالی بماند چون لبه ها باید تا بخورند و برگردانید روی مواد وسط. می توانید کمی شکر روی لبه ها بپاشید یا رومال زرده بزنید من رومال زدم.
خمیر گلت انار را با همان کاغذ روغنی داخل فری که از قبل گرم شده میگذاریم تا با حرارت درجه ١٨٠ درجه به مدت نیم ساعت بپزد. کمی هم گریل زدم. درجه فرها متفاوتند پس تمام مدت حواسمان به شیرینی داخل فر باشد. بعد که گلت انار را از فر درآوردم، با برس یک کمی عسل روی ان کشیدم. نوش جان.
روش تهیه گلت گوشت و قارچ لذیذ
