کاپوچینو یکی از انواع نوشیدنی های بسیار محبوب و خوشمزه در سراسر جهان است که با این آموزش می توانید آنرا به راحتی در منزل تهیه کنید. برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه دسر کاپوچینو در ادامه با ساعد نیوز همراه باشید.
کاپوچینو چیست؟
کاپوچینو Cappuccino یک نوشیدنی گرم ایتالیایی است که بر پایه اسپرسو تهیه می شود. برای کسانی که دوست دار قهوه هستند همیشه نام ایتالیا یک مفهوم خاص به همراه دارد؛ کشور “مهد نوشیدنی های قهوه” که حتی نام نوشیدنی هایش بسیار جذاب است.جالب است بدانید این اسم از روی نام گروهی راهب برداشته شده است. راهب هایی که در قدیم لباس و کلاه کوچک شان شبیه کف شیر و پودر قهوه روی کاپوچینو بود!طرز تهیه کاپوچینو در جاهای مختلف جهان متفاوت است. ایتالیایی ها آن را با دبل اسپرسو و فوم شیر تهیه می کنند اما این تنها طرز تهیه این نوشیدنی نمی باشد و روش های مختلف دیگری وجود دارد که یکی از این موارد کاپوچینوی تر می باشد که در آن مقدار شیر بیشتر از فوم یا کف می باشد که فوم نوشیدنی بیشتر از شیر آن می باشد.در حالی که اگر در آماده کردن این نوشیدنی شیر اضافه نکنیم و روی قهوه فقط فوم شیر باشد در اصطلاح به آن کاپوچینوی خشک گفته می شود.
مواد لازم برای تهیه دسر کاپوچینو خوشمزه
- شیر ۱/۲ پیمانه + ۲ پیمانه
- ژلاتین ۲ ق غذا خوری
- شکر ۴ ق غذا خوری
- بیسکویت پتی بور ۱ بسته
- وانیل نوک ق چای خوری
- خامه صبحانه ۲۰۰ گرم
- کاپوچینو ۱ بسته
طرز تهیه دسر کاپوچینو خوشمزه
ابتدا ۱/۲ پیمانه شیر را داخل یک کاسه ریخته و ژلاتین را اضافه کنید و هم بزنید و برای چند دقیقه صبر کنید تا بن ماری شود. سپس روی بخار کتری قرار دهید و هم بزنید تا ذرات ژلاتین حل شود و یا می توانید برای ۱ دقیقه در مایکروفر قرار دهید تا ذرات ژلاتین به خوبی حل شود.
بیسکویت پتی بور را با کمک دست خرد کنید و یا می توانید داخل غذاساز بریزید و خرد کنید ولی دقت کنید نیاز نیست خیلی بیسکویت پودری خرد شود. سپس ۲ پیمانه شیر را به همراه شکر و بیسکویت و کمی وانیل روی حرارت قرار دهید و برای ۵ دقیقه بگذارید تا بماند در حدی که شیر گرم شود ولی نباید بجوشد و در انتها ژلاتین را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
قابلمه را از روی حرارت بردارید و کمی از مواد را داخل یک کاسه ریخته و خامه به دمای محیط رسیده را اضافه کنید و هم بزنید و بعد از رقیق شدن خامه مواد را به کل قابلمه اضافه کنید و هم بزنید. پودر کاپوچنیو را نیز اضافه کنید و مواد را خوب هم بزنید تا گلوله های مواد باز شوند.
در ادامه قالب مورد نظر را که می توانید از قالب پلاستیکی یا سیلیکونی استفاده کنید را کمی چرب کنید و مواد دسر را داخل آن بریزید و برای ۸ ساعت قالب را در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد. سپس برای خارج کردن دسر اطراف دسر را با کمک دست به مرکز بکشید و روی دیس برگردانید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه دسر کاپوچینو خیلی خوشمزه و راحت
- حتما ظرف دسر را کمی نمدار کنید تا اگر دسر در مرکز برنگشت بتوانید به راحتی جابجا کنید.
- می توانید به دلخواه از پوره موز نیز استفاده کنید و با مواد مخلوط کنید.
- می توانید از هر برندی که دوست دارید برای کاپوچینو استفاده کنید.
مواد لازم برای دسر کاپوچینو روش دوم
- کاپوچینو ۳ بسته
- شیر ۳ لیوان
- شکر ۱/۲ لیوان
- خامه صبحانه ۱۰۰ گرم
- پودر ژلاتین ۲ قاشق غذا خوری
- آب سرد ۱/۴ لیوان
طرز تهیه دسر کاپوچینو روش دوم
ابتدا خامه و شکر و پودر کاپوچینو را داخل شیر سرد خوب حل میکنیم و روی حرارت متوسط قرار میدهیم مرتب هم میزنیم تا مواد کرم رنگ شود سپس زیرش را خاموش میکنیم.پودر ژلاتین که با یک چهارم آب سرد بن ماری کرده ایم به مواد اضافه میکنیم.مواد را خوب هم میزنیم تا رویه نبندد بعد که خنک شد داخل ظرف سرو میریزم.یک تا دو ساعت داخل یخچال قراردهید.میتوانید دسر را با موز و بیسکوییت پودر شده و...تزیین کنید.
روش تهیه دسر کاپوچینو هلویی
