دسر لیمویی دسر بسیار خوش عطر و طعم است که می توانید به صورت یک نفره در لیوان سرو کنید. این دسر خوشمزه برای پذیرایی در مهمانی ها راحت و مناسب است. توصیه می کنیم حتما درست کنید.
مواد لازم برای تهیه دسر لیمویی
- آرد ساده - 1 و ½ پیمانه
- پودر شکر - ⅓ پیمانه
- کره - ½ پیمانه
- رنده پوست لیمو ترش - 1 قاشق غذاخوری
- نمک - ¼ قاشق چایخوری
- مواد لازم برای سس لیمو:
- تخم مرغ - 4 عدد
- آرد ساده - 3 قاشق غذاخوری
- پودر شکر - 1 پیمانه
- آب لیمو ترش - 1 پیمانه
طرز تهیه دسر لیمویی
فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد یا ۳۵۰ درجه فار نهایت گرم می کنیم. کف قالب مستطیلی به ابعاد ۲۰ در ۲۵ و با ارتفاع حداقل ۴ سانتی متر را با کاغذ آلومینیومی می پوشانیم (می توان از ظرف آلومینیومی یکبار مصرف نیز استفاده کرد). برای درست کردن پایه دسر یا همان (Crust) آرد، پودر شکر، نمک و رنده پوست لیمو را با هم مخلوط کرده و سپس کره ذوب شده را به آن اضافه می کنیم و با همزن برقی می زنیم تا مواد با هم مخلوط شده و به صورت پودر نرمی درآیند. سپس مخلوط را کف قالب ریخته، یکسان پخش کرده و با دست یا پشت قاشق، آن را فشار می دهیم تا هم سطح شده و به شکل خمیر یکدست درآید. خمیر پایه را به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه درون فر قرار می دهیم تا دور خمیر کمی طلایی شود.
در این فاصله سس دسر را درست می کنیم. تخم مرغ ها، آرد ساده، پودر شکر و آب ِ لیمو ترش ِ تازه (از لیموی زرد استفاده کرده و بعد از اینکه آب لیمو ها را گرفتید آن را از صافی رد کنید) را با هم مخلوط کرده و با همزن می زنیم تا مواد با هم مخلوط شوند. بعد از اینکه پایه دسر آماده شد، آن را از فر خارج کرده و بلافاصله سس لیمو را روی آن ریخته و دوباره به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه درون فر می پزیم تا سس لیمو غلیظ شده و ثابت شود (بعد از پخت، سس لیمو نباید روان باشد). سپس دسر را از فر خارج کرده و بعد از خنک شدن، آن را با احتیاط و به صورت دلخواه با چاقوی تیز برش داده و روی آن را با پودر شکر و لیموی تازه تزئین می کنیم. دسر لیمویی شما آماده است. نوش جان.
مواد لازم برای دسر ژله لایه ای لیمویی
- پودر ژله لیمو 1 بسته
- پودر ژله آلوورا 1 بسته
- خامه یا بستنی 1 لیوان
طرز تهیه دسر ژله لایه ای لیمویی
پودر ژله لیمویی را داخل کاسه ای بریزید و به آن 1 لیوان آب جوش اضافه کنید و روی حرارت بخار آب قرار دهید و مخلوط کنید تا شفاف شود سپس 1 لیوان آب سرد به آن اضافه کنید.پودر ژله آلوورا را داخل کاسه ای بریزید و به آن 1 لیوان آب جوش اضافه کنید و روی حرارت بخار آب قرار دهید و مخلوط کنید تا شفاف شود پس از اینکه کمی خنک شد 1 لیوان بستنی یا خامه را به آن اضافه کنید و با همزن خوب مخلوط کنید.ژله لیمویی را داخل لیوان ها بریزید و مدتی در فریزر قرار دهید تا خودش را بگیرد سپس ژله بستنی را اضافه کنید و در فریزر قرار دهید ، به همین صورت لایه لایه اضافه کنید ، پس از اضافه کردن لایه آخر لیوان های دسر را داخل یخچال قرار دهید تا لایه ها خوب سرد و سفت شود.پس از آماده شدن روی دسر با خامه فرم گرفته و برش های لیمو تزیین و سرو کنید.
نکته : در مدت زمان بسته شدن لایه ها اگر ژله های باقی مانده کمی سفت شدند مجدد روی حرارت بخار آب قرار دهید ، میتوانید به جای ژله آلوورا از مخلوط 1 و 1/2 قاشق چایخوری پودر ژلاتین و 1 لیوان آب جوش استفاده کنید ( به روش بن ماری ژلاتین را حل کنید ).
روش تهیه دسر توت فرنگی خامه ای لذیذ
