دسر لوتوس یک دسر بین المللی است که از کرم و بیسکوییت لوتوس بدست می آید. این دسر به صورت لایه ای با مخلوط خامه و پنیر و مخلوط بیسکوییت و کرم تهیه می شود که بسیار خوشمزه است. پیشنهاد می شود این دسر زیبا را به صورت تک نفره در ظروف کوچک تهیه نمود و تزیین کرد. این دسر را می توان در جشن های تولد و مهمانی ها سرو نمود. برای مشاهده آموزش طرز تهیه دسر لوتوس در ادامه با ساعد نیوز همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه دسر لوتوس
- پودر بیسکویت لوتوس ۱ پیمانه
- پودر شیر خشک ۱ پیمانه
- آرد سمولینا ۱ پیمانه
- کرم یا کره لوتوس به مقدار لازم
- خامه صبحانه ۲ ق غذا خوری
طرز تهیه دسر لوتوس خوشمزه و مجلسی
۱ بسته بیسکویت لوتوس را تهیه کنید و داخل غذاساز یا مخلوط کن پودر کنید و یا می توانید داخل نایلون ریخته و با گوشتکوب دستی بزنید تا پودر شود. می توانید از بیسکویت پتی پور نیز استفاده کنید ولی طعم این دسر با بیسکویت لوتوس فوق العاده می شود.
در ادامه آرد سمولینا یا سمید را داخل یک تابه الک کنید و با حرارت خیلی کم به مدت ۵ دقیقه مواد را تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود. در ادامه شیر خشک دلخواه خود را به آرد اضافه کنید و به مدت ۱ دقیقه دیگر مواد را تفت دهید. باید مرتب مواد را هم بزنید وگرنه خیلی زودد می سوزد.
حالا آرد و شیر خشک را داخل یک کاسه الک کنید و صبر کنید کمی خنک شود. حالا بیسکویت پودر شده و خامه صبحانه و کمی کره لوتوس را اضافه کنید و مواد را خوب هم بزنید تا یک خمیر یکدستی بدست بیاد. کرم لوتوس را کم کم اضافه کنید تا مواد خمیری شکل شود.
در ادامه دست های خود را کمی چرب کنید و از مواد به اندازه گلوله های کوچک بردارید و در دست آن را گرد کنید. حالا توپک ها را در سینی چیده و به مدت ۱ ساعت در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد. موقع سرو کمی سس لوتوس را روی آن بریزید و سرو کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه طرز تهیه دسر لوتوس با خامه
- می توانید برای خوشمزه تر شدن توپک ها موقع سرو در شکلات بن ماری شده بغلطانید.
- توپک لوتوس را می توانید همراه با چای یا قهوه سرو کنید.
- می توانید بجای خامه از شیر عسلی استفاده کنید.
- اگر از بیسکویت پتی پور استفاده می کنید به دلخواه می توانید از هر طعم و مزه آن استفاده کنید.
مواد لازم برای دسر لوتوس روش دوم
- بیسکویت لوتوس نصف بسته
- کرم لوتوس ۲۰۰ گرم
- شیر ۱ لیوان
- تخم مرغ (زرده) ۱ عدد
- شکر ۱/۴ لیوان
- آرد سفید ۱ قاشق غذا خوری سرپر
- نشاسته ذرت ۱ قاشق غذا خوری سرپر
- پنیر ۲۰۰ گرم
طرز تهیه دسر لوتوس روش دوم
شیر و زرده تخم مرغ، شکر و نشاسته ذرت و آرد را داخل قابلمه بریزید با هم مخلوط کنید تا یکدست بشه بعد ان را روی حرارت ملایم بگذارید هم بزنید تا به غلظت فرنی برسد سپس از روی حرارت بردارید کنار بگذارید تا کاملا خنک بشود پنیر را کمی با همزن برقی با دور کندش بزنید تا یکدست بشود بعد مواد کرمی که آماده کردیم و خنک شده را به ان اضافه کنید هم بزنید تا یکدست بشود.
بیسکویت را خرد کنید و داخل ظرف های سروتان اول کمی پودر بیسکویت بعد از مواد پنیری و بعد یک مقدار از کرم لوتوس که به روش بن ماری گرمش کردیم تا روان بشود بریزید ادامه بدهیدتا ظرفتان پر بشود و بعد به دلخواه تزیین کنید داخل یخچال به مدت ۱ تا ۲ ساعت استراحت بدهید تا جا بیفتد نوش جان
روش تهیه دسر خرما و بادام خوشمزه
