دسر موکا یکی از خوشمزه ترین و خوش طعم ترین دسرهاست و طرفداران زیادی دارد. این دسر شیک و بینظیر را می توانید با کمی صبر و حوصله درست کنید و در مهمانی ها و مجالس تان سرو کنید.امروز به آموزش آن می پردازیم .با ما همراه باشید.
مواد لازم جهت تهیه موکا شکلاتی
- موز ۴ عدد
- بیسکویت پتی پور یه بسته
- شیر 2 پیمانه
- شکر 5 ق س
- پودر ژلاتین 2 ق س
- شکلات تخته ای تلخ 100 گرم
- آب سرد 6 ق س
- خامه صبحانه 100 گرم
- پودر قهوه یا پودر نسکافه 1 ق س
روش تهیه موکا شکلاتی
ابتدا پودر ژلاتین را با آب سرد مخلوط کنید و سپس آن را روی بخار کتری قرار دهید تا ژلاتین در آب حل شود. خامه را هم روی بخار کتری بگذارید تا کمی بافتش باز شود. حالا شیر، شکر، پودر قهوه و شکلات تخته ای را داخل قابلمه بریزید و روی شعله گاز بگذارید و هم بزنید تا شکلات کاملا ذوب شود.در این مرحله از طرز تهیه موکا شکلاتی، ژلاتین حل شده و خامه را اضافه کنید وموز را به صورت پوره درآورید. سپس بیسکویت را پودر کرده و با بقیه مواد خوب مخلوط کنید تا کاملا یکدست شود.
حالا مواد را داخل قالب بریزید و به مدت ۶ ساعت داخل یخچال بگذارید تا دسر خودش را بگیرد و آماده شود. سپس آن را از یخچال خارج کنید و در ظرف مورد نظرتان برگردانید. نوش جان.
مواد لازم برای دسر موکا و شکلات روش دوم
- پنیر ماسکارپونه 200 گرم
- قهوه فوری 1 قاشق چایخوری
- نسکافه 1 قاشق چایخوری
- پودر قند 3 لیوان
- شکلات چیپسی 1 لیوان
- خامه 400 گرم
- پودر کاکائو 4 قاشق غذاخوری
- بیسکوییت یا کیک به مقدار لازم
طرز تهیه دسر موکا و شکلات روش دوم
قهوه فوری و نسکافه را با 1 لیوان آب جوش مخلوط کنید ، مقداری یخ اضافه کنید و کناری قرار دهید ( در زمان استفاده یخ را خارج کنید ) ، برای تهیه کرم موکا پنیر ماسکارپونه یا خامه ای را با همزن بزنید تا یکدست شود سپس قهوه سرد و پودر قند را اضافه و مخلوط کنید.
در ادامه خامه فرم گرفته را به کرم قهوه اضافه و به آرامی مخلوط کنید ، پس از مخلوط کردن نصف مواد را داخل کاسه دیگری بریزید و به آن پودر کاکائو اضافه کنید ( میتوانید به جای خامه از همان مقدار پنیر ماسکارپونه یا خامه ای استفاده کنید ).
ته قالب مقداری بیسکوییت یا کیک قرار دهید و روی ان مقداری کرم موکا بریزید ، روی کرم مقداری چیپس شکلاتی بپاشید و روی آن مقداری کرم شکلاتی بریزید ، لایه بعدی نیز مجدد بیسکوییت ، کرم موکا و کرم شکلاتی بریزید.
پس از اضافه کردن آخرین لایه ( کرم شکلاتی ) باقی مانده شکلات چیپسی را روی کیک بریزید سپس روی قالب کیک را با سلفون بپوشانید و 12 – 24 ساعت داخل یخچال استراحت دهید تا طعم ها جذب هم شود ، پس از این مدت زمان کیک دسر را برش بزنید و سرو کنید.برای تهیه این کیک دسر فوق العاده خوشمزه میتوانید از بیسکوییت ، کیک یا شیرینی استفاده کنید ، همچنین میتوانید میان لایه های کیک از مغز گردوی خرد شده نیز استفاده کنید.
روش تهیه تاتلی زبرا اناری لذیذ
