پارافه یا پارفه یک واژه فرانسوی است که به دسری گفته می شود که از لایه های یخمکی و شهد و خامه و تکه های میوه و ژله و بستنی و در برخی دستورات تخم مرغ تشکیل شده باشد. دستور پیش رو، از ترکیب ژله، آناناس و بستنی و خامه تشکیل شده است که دسری سبک و خوش طعم و عطر است. این دسر برای مهمانی و جشن ها شیک و مجلسی است و می توان با میوه آناناس آن را تزیین نمود. همچنین پارافه را می توان با طعم میوه های متفاوت درست کرد که ترکیب رنگ و طعم آن ها در مهمانی ها، جلوه خاصی به سفره و میز ما می دهد.
مواد لازم برای دسر پارافه آناناس
- بستنی وانیلی٣ تا لیوانی کوچک
- خامه صبحانه 100 گرم
- شکر در صورت دلخواه ٢ ق غ
- کمپوت آناناس خرد شده یک لیوان
- پودر ژله آناناس 1بسته
- پودر ژلاتین یک قاشق غذاخوری
- آب سرد 1/2 پیمانه
- آب جوش یک لیوان
- آب کمپوت اناناس یک قوطی کوچک
طرز تهیه دسر پارافه آناناس
- بستنی و شکر و خامه را در مخلوط کن بریزید و هم برنید.
- ژله را با آب جوش حل کرده و به مخلوط بستنی اضافه کنید.
- ژلاتین را با یک دوم پیمانه آب به روش بن ماری حل کرده و به مواد اضافه کنید.
- آناناس هم که به تکه های کوچیک خرد شده به مواد اضافه کرده هم بزنید.
- آب اناناس را هم ریخته و در مخلوط کن خوب مخلوط کنید.
- مواد را در قالب که کمی چرب کرده بریزید و حدود چهار ساعت در یخچال قرار بدهید.
روش تهیه آناناس گلاسه لذیذ و خنک
