تغذیه متعادل و استفاده مستمر از گروه شیر و لبنیات یکی از پایه های اساسی سلامت و افزایش دهنده رشد جسمی و ذهنی است. در این میان دسرهای لبنی از جمله میان وعده هایی است که علاوه برطعم مطبوع، ارزش غذایی بالایی دارد.تحقیقات مستمر در مورد فرآورده های لبنی نشان داده است که همبستگی بالایی بین مصرف این فرآورده ها و سطح سلامتی افراد جامعه وجود دارد.
یکی از دسرهای خوشمزه که به صورت سریع می توان آن را درست کرد و در واقع با مواد اولیه ای ارزان قیمت و در دسترس و موجود در همه خانه ها به راحتی قابل تهیه بوده و طرز تهیه آن خیلی راحت است و از نظر زیبایی واقعا بسیار خوش منظر است، دسر شیری نارگیلی است. این دسر در واقع نوعی فرنی خیلی غلیظ شده است که در قالب ریخته می شود و در نارگیل غلتانیده می شود و تزئین می شود.
مواد لازم دسر شیری نارگیلی
- شیر 4 پیمانه
- شکر 10 قاشق غذاخوری
- وانیل 1 قاشق چایخوری
- پودر نارگیل مقدار کافی
- شکلات مقدار کافی
- پودر پسته 2 قاشق غذاخوری
- پودر پسته 2 قاشق غذاخوری
- مربا مقدار کافی
- روغن مایع مقدار کافی
- نشاسته 10 قاشق غذاخوری
طرز تهیه دسر شیری نارگیلی
ابتدا و برای شروع کار 10 قاشق غذاخوی نشاسته را داخل کمی اب سرد حل می کنیم تا نشاسته کاملا باز شود و در اب حل شود و یکدست شود.سپس 4 پیمانه شیر را داخل یک قابلمه می ریزیم و به ان نشاسته حل شده در اب در مرحله قبل را اضافه می کنیم و مواد را هم می زنیم تا کاملا قاطی شوند و در شیر حل شود .قابلمه را روی گاز می گذاریم و زیر گاز را روشن می کنیم و پیوسته مواد داخل قابلمه را هم می زنیم وقتی مواد ما کمی داغ شد 10 قاشق غذاخوری شکر را به انها اضافه می کنیم و مجددا مواد را هم می زنیم تا شکر کاملا در شیر حل شود و یکدست شود.وقتی مواد ما داخل قابلمه شروع به جوشیدن کرد باید حواسمان باشد که نشاسته ته نگیرد و باید هم زدن را تندتر کرده و باز هم به همزدن ادامه دهیم تا شیر کم کم غلیظ شود سپس وقتی شیر به غلظت مناسب رسید زیر گاز را خاموش می کنیم و قابلمه را از روی گاز بر می داریم.
سپس قالب کاپ کیک را برداشته ( قالب باید طوری باشد که ته ان بر امدگی داشته باشد تا بتوان بعدا از این شکل قالب برای تزیین دسر استفاده کرد) و کف و دیواره های ان را با روغن مایع چرب می کنیم و از مایه غلیظ شده دسر در مرحله قبل داخل قالب می ریزیم و قالب را با ان پر می کنیم و روی ان را با قاشق تا حد امکان صاف می کنیم .سپس قالب را برای مدت 1 ساعت و یا بیشتر داخل یخچال می گذاریم تا دسر ما خودش را بگیرد و سفت شود.
سپس وقتی دسر سفت شد ان را داخل یک ظرف چپه می کنیم تا دسر از قالب بیرون اید و جدا شود.سپس ان را در پودر نارگیل می غلتانیم تا کاملا همه دسر نارگیلی شود و به نارگیل آغشته شود بطوریکه جای خالی باقی نماند.
سپس چون این دسر قسمت وسط ان فرو رفتگی دار در قسمت وسط تعدادی از انها شکلات مایع و مقداری پودر پسته برای تزیین می ریزیم و در تعدادی دیگر از دسرها در قسمت وسط ان مربا و پودر پسته در صورت تمایل می ریزیم. اکنون دسر شیری نارگیلی ما اماده است.
سپس دسر را در ظرف مناسبی می چینیم و ان را سر میز غذا می گذاریم تا بعنوان دسر بعد از غذا ان را میل کنیم و میز غذای خود را زیبا کنیم.نوش جان
روش تهیه دسر شیری ایرمیک لذیذ
