سیب یکی از میوه های خوش عطر و پرخاصیت است که در تهیه بسیاری از دسرها و شیرینی ها مورد استفاده قرار می گیرد. از شیرینی های پرطرفداری که با سیب درست می شود، می توان به پای سیب و حلوای سیب اشاره کرد. دسرهایی که می توان با سیب درست کرد دارای تنوع بالایی هستند و در اشکال مختلفی به صورت سیب درسته، ورقه های سیب یا پوره سیب تهیه می شوند. دسر سیب سرخ شده، دسر سیب شکم پر، دسر سیب ژله ای و دسر سیب و موز از جمله دسرهای تهیه شده با سیب هستند که درست کردن آنها بسیار ساده و راحت است و در زمان کوتاهی آماده می شوند.
مواد لازم برای دسر سیب داغ
- سیب ۴ عدد
- شکر ۱/۴ پیمانه
- دارچین ۱ قاشق چایخوری
- گردوی خرد شده ۱/۴ پیمانه
- کشمش بی دانه ۱/۴ پیمانه
- کره ۱ قاشق غذاخوری
- آب جوش ۳/۴ پیمانه
طرز تهیه دسر سیب داغ
فر را روی حرارت ۳۷۵ درجه سانتیگراد گرم کنید.سیب ها را از نقطه اتصال چوب، سوراخ کنید و حفره ای به عمق ۱/۵ سانتیمتر و قطر ۲ سانتیمتر در آنها ایجاد کنید.
گردو، کشمش، دارچین و شکر را در ظرفی مخلوط کرده و سپس درون سیب ها را با این مخلوط پر کنید.کمی کره روی دهانه هر سیب قرار دهید و سیب ها را درون سینی فر یا ظرف مقاوم به حرارت بچینید.ظرف را در فری که از قبل گرم کرده اید قرار دهید و ۴۰-۳۰ دقیقه صبر کنید تا سیب ها نرم شوند.ظرف را از فر خارج کرده و از آب حاصل از پخت سیب ها که در ظرف جمع شده، روی سیب ها بدهید.
مواد لازم برای دسر سیب داغ روش دوم
- آرد نصف پیمانه
- شکر یک قاشق چای خوری
- وانیل نصف قاشق چای خوری
- نوشابه لیمویی نصف پیمانه
- سیب دو عدد
- روغن به میزان لازم
- پودر شکر به میزان لازم
طرز تهیه دسر سیب داغ روش دوم
- یک قابلمه با دیواره های بلند انتخاب کنید و یک سوم آن را روغن بریزید.
- قابلمه را به همراه روغن بر روی حرارت ملایم قرار بدهید و بگذارید خوب داغ شود.
- آرد و شکر و وانیل را درون یک ظرف بریزید و کم کم به آن ها نوشابه را اضافه کنید و هم بزنید تا ترکیب یک دستی ایجاد شود.
- سیب ها را به صورت ورقه های نازکی برش دهید و در ترکیب بدست آمده بغلتانید.
- سیب ها را با استفاده از یک چنگال نگه دارید تا مایه اضافی از روی آن ها بریزد و بعد در روغن داغ بگذارید.
- ۲۰ ثانیه زمان لازم است تا روی سیب ها طلایی شود و بعد از آن می توانید روی دیگر آن ها را سرخ کنید.
- بعد از این که سیب ها سرخ شد می توانید آن ها را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن ها گرفته شود.
- زمانی که می خواهید این دسر را سرو کنید می توانید روی سیب ها پودر شکر بپاشید.
نکته : در نظر داشته باشید که به جای شکر می توانید از انواع مربا ها و یا انواع شربت های میوه استفاده کنید تا طعم بهتری به دسر خود بدهید.
روش تهیه دسر مالتیزر لذیذ
