پلمبیر آناناس یک دسر معروف و خوشمزه است که به راحتی قابل تهیه است. این دسر بر پایه شیر و خامه است که با کمک پودر ژلاتین و پودر ژله آماده، سفت می شود. این دسر از مغزیجات مختلف تهیه می شود بنابراین دسر بسیار خوشمزه و در عین حال شیک و مجلسی است و برای سلامتی بسیار مقوی است. همچنین استفاده از کمپوت آناناس در این دسر، طعم خوبی به آن می دهد و خرده های آناناس در دسر نمایان است. این دسر را می توان در قالب های تک نفره تهیه کرد یا موقع سرو، برش زد، برای مشاهده آموزش طرز تهیه پلمبیر آناناس در ادامه با ساعد نیوز همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه دسر پلمبیر آناناس
- خامه فرم گرفته ۱ پیمانه
- پودر ژله آناناس ۱ بسته
- پودر ژلاتین ۱.۵ ق غذا خوری
- بستنی وانیلی شل شده ۱ پیمانه
- شیر ۱ پیمانه
- آناناس خرد شده ۱ پیمانه
- آب کمپوت آناناس ۱ پیمانه
- گردو خرد شده ۲ ق غذا خوری
- پسته ۲ ق غذا خوری
- شکر ۴ غذا خوری
طرز تهیه دسر پلمبیر آناناس
پودر ژلاتین را به همراه پودر ژله آناناس و آب آناناس و شکر داخل یک ظرف ریخته و مخلوط کنید سپس ظرف مورد نظر را روی حرارت غیر مستقیم بخار آب قرار دهید تا ذرات ژلاتین حل شود می توانید کاسه را بمدت ۱ دقیقه در ماکروفر قرار دهید و خوب هم بزنید و بگذارید تا خنک شود.
خامه قنادی را از قبل شروع کار داخل دمای محیط قرار دهید تا کمی نرم شود ولی حالت یخی داشته باشد سپس داخل کاسه ریخته و شروع به همزدن کنید ابتدای هم زدن خامه شل می شود نگران نباشید به همزدن ادامه دهید تا فرم بگیرد سپس به آن بستنی و شیر را اضافه کنید و هم بزنید.وقتی خامه با مواد خوب مخلوط شد مغزها را به همراه آناناس خرد شده اضافه کنید و با همزن دستی بزنید تا خوب مخلوط شوند.
مخلوط ژله ها را که خنک شده به مواد اضافه می کنیم و هم می زنیم. قالب مورد نظر را کمی چرب می کنیم سپس مواد دسر را داخل قالب ریخته و بمدت ۲ ساعت بگذارید داخل یخچال تا خودش را بگیرد سپس از قالب خارج کنید و به دلخواه تزئین کنید.
نکات کلیدی در تهیه دسر پلمبیر آناناس
- اضافه کردن شکر اختیاری می باشد می توانید حذف کنید.
- اگر قالب شما قسمت خالی داشت می توانید از برش های آناناس استفاده کنید.
- اگر آب کمپوت به اندازه نبود می توانید مابقی را آب بریزید و با ژله ها مخلوط کنید.
- برای تهیه این دسر می توانید فقط از یک نوع مغز استفاده کنید.
- برای خارج کردن دسر ابتدا دورش را با چاقو آزاد کنید سپس به آرامی برگردانید و یا می توانید کف آن را ۳۰ ثانیه سشوار داغ بگیرید.
روش تهیه پلمبیر وانیلی خوشمزه
