دیپ به سس معمولا غلیظی گفته میشود که برای مزه دار کردن انواع مختلف خوراکی ها مثل سبزیجات، چیپس ها و … استفاده میشود . دیپ ها از ترکیب مواد مختلفی بدست میایند و به همین خاطر خیلی متنوع هستند. در این مطلب طرز تهیه یک دیپ خوشمزه از ترکیب ماست و پنیر را برایتان میگذارم که هم رژیمی و سالمه و هم خوشمزه است.
مواد لازم دیپ رژیمی و سبزیجات
- کلم بروکلی 150 گرم
- ماست کم چرب 1 پیمانه
- پنیر لیقوان 1/2 پیمانه
- گشنیز 80 گرم
- هویج 3 عدد
- ساقه کرفس 1 عدد
- گوجه گیلاسی 100 گرم
- آبلیمو 1 قاشق غذاخوری
- سیر 3 حبه
- روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
- فلفل دلمه ای زرد 1 عدد
- خیار 1 عدد
- گل کلم 100 گرم
طرز تهیه دیپ رژیمی و سبزیجات
ابتدا گشنیز را پاک کرده و در داخل ظرف پر از آبی می ریزیم تا بعد از 30 دقیقه که خیس خورد تمیز شسته و آبکشی می کنیم بعد در داخل غذا ساز می ریزیم تا پوره شود.سپس در ادامه ماست را به همراه پنیر لیقوان اضافه می کنیم و مجددا غذا ساز را روشن کرده تا مواد با هم مخلوط شده و کاملا ترکیب شوند.
حال سیر ها را به مدت 30 دقیقه در داخل ظرف پر از آبی می ریزیم تا خیس بخورند سپس به راحتی پوست آن ها را جدا کرده و با رنده سیر رنده می کنیم و همراه مقداری نمک و فلفل و آبلیمو و روغن زیتون به مواد مخلوطی اضافه کرده و مجددا غذا ساز را روشن نموده تا مواد با هم خوب ترکیب شوند.حال این سس خوشمزه و سالم را در داخل ظرف سرو می ریزیم و به مدت یک الی دو ساعت در یخچال می گذاریم تا مزه ها به خورد هم بروند. حال در این فاصله سبزی جات را آماده می کنیم کلم بروکلی را به همراه گوجه گیلاسی تمیز شسته و کلم بروکلی را در اندازه های دلخواه خرد می کنیم و آماده کنار می گذاریم.
حال در ادامه هویج و ساقه کرفس و خیار و گل کلم را به همراه فلفل دلمه ای تمیز شسته و بعد روی تخته آشپز خانه همه را جدا گانه به شکل و شمایل یک سان خرد می کنیم. ( اگر همه سبزی جات را به یک شکل خرد کنیم همه یک دست باشند خوراک خوشمزه ما زیبا تر و دل انگیز تر می شود). حال در داخل ظرف سرو دیپ رژیمی را گذاشته و سبزی جات خرد شده را با سلیقه شخصی خود در کنار آن بچینید این خوراک مغذی و پروتئین دار را همراه خانواه محترم به عنوان پیش غذا و یا میان وعده رژیمی میل کنید.