دیزی بدون گوشت یکی از انواع غذا سنتی ایرانی می باشد که این بار قرار است بدون گوشت و با همان طعم و مزه همیشگی تهیه شود امروز در ساعد نیوز دیزی بدون گوشت را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
مواد لازم برای دیزی بدون گوشت
- لوبیا سفید ۱ پیمانه
- نخود ۱ پیمانه
- لوبیا چیتی ۱ پیمانه
- سویا خورشتی بزرگ ۵ تکه
- سیب زمینی متوسط ۴ عدد
- پیاز خردشده ۲ عدد
- هویج خردشده ۱ عدد
- به ۱.۲ عدد
- گندم بدون پوست ۳ قاشق سوپ خوری
- لیمو عمانی ۴ عدد
- رب گوجه فرنگی ۲-۳ قاشق سوپ خوری
- زردچوبه ۱ قاشق چای خوری
- نمک و فلفل و ادویه به مقدار لازم
- روغن مایع (یا روغن زیتون یا کنجد) به مقدار لازم
طرز تهیه دیزی بدون گوشت
ابتدا حبوبات را تمیز کرده و بشویید، سپس آن ها را حدود ۲۴ ساعت خیس کرده و در این زمان چند بار آب آن ها را عوض کنید. سویای خورشی را بشویید و در مقدار کمی آب گرم همراه با مقداری زردچوبه و ادویه دلخواه به مدت ۳۰ دقیقه خیس کنید، سپس آن ها را داخل سبدی بریزید تا خشک شوند. در یک تابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود، سپس سویاها را داخل آن تفت دهید. مقداری ادویه دلخواه هم به آن ها بزنید تا مزه دار شوند.در یک قابلمه بزرگ حبوبات، سویا، گندم، هویج، پیاز و مقداری زردچوبه بریزید. به میزان لازم آب هم اضافه کرده و سپس قابلمه را روی حرارت قرار دهید. صبر کنید تا مواد بپزند. سیب زمینی ها را بشویید، پوست بگیرید و خرد کنید. به را هم بعد از شست وشو پوست بگیرید و خرد کنید. حالا تکه های سیب زمینی و به را اضافه کرده و صبر کنید تا همه مواد با هم بپزند.لیموعمانی ها را حدود ۳۰ دقیقه داخل آب گرم خیس کرده و چند سوراخ روی آن ها ایجاد کنید، سپس به دیزی اضافه کنید. در اواخر پخت دیزی، رب گوجه فرنگی را داخل کمی روغن تفت دهید، سپس همراه با مقدار لازم نمک و فلفل به دیزی اضافه کنید. صبر کنید تا دیزی جا بیفتد. بعد از پخت كامل ديزي، آب آن را كه به اندازه كافي غليظ شده، از بقيه مواد جدا كنید. حبوبات را همراه با بقيه مواد خوب بكوبيد، سپس به همراه نان سنگك، سبزی خوردن وترشي ليته سرو كنيد.