دونات یکی از معروف ترین انواع پیراشکی است که به عنوان یک میان وعده بین المللی در سراسر جهان شناخته می شود. در مورد تاریخچه به وجود آمدن دونات دو روایت وجود دارد که اولین بار دونات توسط مهاجران هلندی در قرن نوزدهم در کشور امریکا پخته شده است و روایت دوم این است که در سال ۱۸۴۷ یک قناد جوان امریکایی ادعا کرده است که او کسی بوده است که برای اولین بار دونات را در روی عرشه یک کشتی پخته است. البته زیاد تفاوتی وجود ندارد، چون دونات به عنوان یک شیرینی امریکایی در سراسر جهان شناخته می شود که به دلیل محبوبیت بسیار زیادی که دارد در انواع بسیار متنوعی پخته می شود، برای مشاهده آموزش طرز تهیه دونات چورو در ادامه با ما همراه باشید.
مواد لازم دونات چورو شکلاتی
- ¼ پیمانه کره، حبه ای
- 2 قاشق غذاخوری شکر قهوه ای
- ½ قاشق چای خوری نمک
- 1 پیمانه آب
- 1 پیمانه آرد
- 1 قاشق چای خوری وانیل
- 3 تا 4 عدد تخم مرغ
- ½ پیمانه چیپس شکلات
- روغن برای سرخ کردن
- مخلوط شکر و دارچین
طرز تهیه دونات چورو شکلاتی
کره، شکر قهوه ای، نمک و آب را در ماهی تابه ای روی حرارت بین ملایم و زیاد، ریخته و حرارت می دهیم تا به جوش بیاید.به محض اینکه مخلوط شروع به جوشیدن کرد، حرارت را کاهش داده و آرد را اضافه می کنیم.با استفاده از یک قاشق چوبی، هم می زنیم تا خمیر یک دست و به شکل توپ دربیاید. آن را از روی حرارت برداشته و به مدت 5 دقیقه کنار می گذاریم تا سرد شود.
عصاره وانیل و تخم مرغ ها را به ترتیب اضافه کرده و خوب مخلوط می کنیم. بعد مخلوط را در یک قیف با سری پنج پر (ستاره ای) بزرگ می ریزیم.خمیر را به شکل دایره های تو خالی، در یک سینی نچسب مخصوص فر پایپ می کنیم.مقداری از چیپس های شکلاتی را روی حلقه ها گذاشته و باقیمانده خمیر را به همان شکل دایره ای روی آن ها پایپ می کنیم. حواستان باشد هیچ فضای خالی بین لایه ها نمانده باشد.
سینی را به مدت 3 ساعت یا از شب تا صبح در فریزر می گذاریم تا دونات ها کاملا سفت شوند.در یک قابلمه، روغن را تا دمای 175 درجه سانتی گراد (350 درجه فارنهایت) گرم می کنیم.سینی را از فریزر بیرون آورده و به کمک یک چاقوی کره خوری، دونات ها را جدا می کنیم.دونات ها را سرخ می کنیم تا مغزپخت و به رنگ قهوه ای دربیایند.با یک دستمال کاغذی، روغن اضافی دونات ها را می گیریم.با شکر و دارچین تزیین کنید و سرو کنید.
روش تهیه دونات شکری لذیذ
