شیرینی ها و کیک ها بسیار متنوع و مختلف هستند و همه آنها طرز تهیه راحتی دارند و نکته مهم در تهیه کیک و شیرینی خانگی رعایت مقادیر درست مواد اولیه آنها و نیز رعایت زمان لازم برای پخت آنها می باشد. مسلماً یکی از لذت بخش ترین کارهای زندگی درست کردن کیک و شیرینی است که می تواند کار بسیار هیجان انگیزی باشد و نیز در صورت تبحر پیدا کردن و گذراندن دوره های مخصوص هر فرد می تواند از این کار درآمدزایی نیز داشته باشد پس بهتر است با دقت در ابتدا از روی دستورهای پخت معتبر در منزل با درست کردن شیرینی و کیک و علاقه و یا عدم علاقه خود به این کار آشنا شوید و سپس در مورد تقویت مهارتهای خود و رفتن به کلاس تصمیمی بگیرید.
در این مطلب طرز تهیه یکی از خوشمزه ترین و پر طرفدارترین خوردنی های موجود را که از نظر طبقه بندی در دسته شیرینی و کیک قرار می گیرد برایتان می نویسم و آن چیزی نیست بجز دونات خانگی آلمانی که داخل آن با مارمالاد با طعم های مختلف پر می شود و بسیار خوشمزه است. دونات آلمانی مربایی طرز تهیه راحتی داشته و وقتی آماده شد مانند اکثر دوناتها در روغن داغ سرخ می شود و این دونات شامل مواد اولیه شیر ولرم و تخم مرغ و نمک و کره و خمیر مایه و آرد و شکر و وانیل و مارمالاد است و در زمانی کم قابل درست کردن است.
مواد لازم برای دونات آلمانی
- ۱۵۰ میلی لیتر شیر ولرم (یا ۳/۴ لیوان)
- ۳۰ گرم کره ذوب شده.۲ قاشق غذاخوری پر شکر (۳۵ تا ۴۰ گرم).۱ عددتخم مرغ.
- نصف پاکت خمیر مایه خیس ۲۰ گرم نصف یک عدد میشه (یا ۱ قاشق مرباخوری پر خمیر مایه خشک). نصف بسته ۵ گرمی وانیل شکری (یا کمی وانیل ایرانی). یک پنس نمک (نوک قاشق چایخوری).
- ۲ لیوان آرد (۳۰۰ گرم) بسته به نوع آرد استفاده شده و اندازه تخم مرغ دارد امکان دارد کمتر یا بیشتر آرد استفاده شود).
- مارمالاد توت فرنگی، یا هرنوع کرم وانیلی ویا شکلاتی.
روش تهیه دونات آلمانی
ابتدا شیر ولرم، خمیر مایه خیس (یاخشک)، یک قاشق غذاخوری شکر و ۴ قاشق غذاخوری آرد را با هم مخلوط کنید و بزارید ۱۵ دقیقه تا عمل کند.آرد و نمک را در یک کاسه بزرگ بریزید، مخلوط تخمیر شده (خمیر مایه آماده شده) و بقیه مواد (وانیل و تخم مرغ و کرە) را اضافه کنید و ورز دهید تا که خمیر به دست نچسبد و اگه لازم شد کمی آرد دیگه را کم کم اضافه کنید تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاد. روی خمیر را پوشانده وبگذارید خمیر ۴۰-۵۰ دقیقه استراحت داده شود تا حجم خمیر دو برابر شود.خمیر را حدوداً به ۲۰ چانه تقسیم کرده و گرد کنید و (اگر به دست شما چسبید کمی به دست خود آرد بزنید)، روی چانه را پوشاندە و یک ربع دیگه استراحت دهید.روغن را در قابلمه بریزید تا گرم شود (اگر دماسنج دارید داغی روغن ۱۷۰ درجه باشد) ,با حرارت متوسط دونات ها را در روغن انداخته و بعد چند ثانیه پشت رو کنید بعد از آماده شدن همه آن ها بامربای توت فرنگی پر کنید. (بیش از حد پر نکنید) آن را درون بشقاب سرو قرار دهید، وبا پودر قند تزیین و سرو کنید.
طرز تهیه چیز کیک عسلی لذیذ
