در این مطلب از ساعد نیوز دستور پخت دونات با خمیر هزار کاره را آماده کردیم که طرفدارهای زیادی دارد دونات در سراسر دنای بسیار محبوب است و برای اولین بار در قرن ۱۹ توسط مهاجران هلندی در آمریکا پخته شده است اما روایت های مختلفی در تهیه دونات وجود دارد و این شیرینی به یکی از محبوب های آمریکا تبدیل شده است به طوری که اولین ماه ژوئن را روز جهانی دوتان اعلام کردن، برای همین در طعم ها و مدل های مختلف قابل درست کردن هست. امیدواریم درست کنید و در کنار عزیزانتان لذت ببرید.امروز در ساعد نیوز طرز تهیه دونات با خمیر هزار کاره را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
مواد لازم برای دونات با خمیر هزار کاره
- شیر ۱ پیمانه
- کره نرم شده ۶۰ گرم
- تخم مرغ ۲ عدد
- نمک ۱/۲ قاشق چای خوری
- شکر ۵۰ گرم
- خمیر مایه ۱ قاشق غذا خوری
- آرد (حدودا 500 گرم) ۴ پیمانه
- وانیل ۱/۴ قاشق چای خوری
- بهبود دهنده ۱ قاشق مربا خوری
طرز تهیه دونات با خمیر هزار کاره
یک لیوان شیر ولرم که هم دمای بدن باشد را با خمیرمایه و ۱ قاشق غذاخوری شکر مخلوط کرده ده دقیقه در ظرفی با سرپوش، استراحت میدهیم. تخم مرغ و کره و نمک و شکر و وانیل را با هم مخلوط کرده و بعد خمیرمایه را اضافه میکنیم.(نائبی) سپس آردی را که از قبل بهبود دهنده به ان اضافه کردم و الک کردم را کم کم اضافه میکنیم تا خمیر سیر آرد شود و بدست نچسبد. شاید کل آرد لازم نشود چون آردها با هم فرق دارند. روی خمیر را سلفون میکشیم تا استراحت کند و ور بیاید و حجمش دو سه برابر شود. اگر بعد از این مدت زمانی، وقتی خمیر را با انگشت فشار می دهید گود شود، اما به حالت اولیه برنگردد، آماده استفاده است.
بعد حدود ۲ دقیقه ورزش میدهیم تا هواگیری بشود.بعد خمیر را به چانه های ۸۰گرمی تقسیم میکنیم خمیر را نکشید با یه چاقوی تیز جدا کنید یک نایلون تمیز و بزرگ را یکم چرب کردم چونها را رویش با دست باز کردم اندازه یک نعلبکی وسطش را با ته ماسوره یا در یک بطری نوشابه جدا کنید و باز رویش را با پارچه تمیز بپوشانید حدود ۱۰ دقیقه. در این فاصله یک قابلمه کوچک را تا نصف روغن بریزید تا دوناتها داخلش غوطه ور بشود و بگذارید با شعله ملایم خوب گرم بشود بعد یک دانه از خمیر را به کمک نایلون زیرش جدا کرده بگذارید در روغن و با قاشق مرتب از روغن داغ روی خمیر بریزید و زود زود بر گردانید میبینید که سریع پف میکند.
حتما دانه دانه سرخ کنید که عالی بشوند بعد در سبد بگذاریدشان تا روغن اضافیش بریزد در اخر یا پودر قند بپاشید یا با شکلات و ترافل تزیین کنید.
روش تهیه دونات با سیب پخته
