فلافل داغ خوزستان یکی از انواع غذاهای خوشمزه عربی است که به عنوان یک غذای بین المللی در سراسر جهان شناخته می شود. این غذای خوشمزه به چند دلیل از محبوب ترین غذاهای خاورمیانه می باشد، از دلایل محبوبیت فلافل می توان به سرعت پخت ، قیمت بسیار ارزان و گیاهی بودن آن اشاره کرد. البته به دلیل همین محبوبیت ورژن های بسیاری از فلافل ایجاد شده است، مثلا کسانی که می خواهند فلافل را به صورت کم کالری تر مصرف کنند، می توانند فلافل را به جای سرخ کردن در روغن فراوان درون فر درست کنند، برای مشاهده این آموزش آشپزی در ادامه با ساعد نیوز همراه باشید.
مواد لازم برای فلافل داغ خوزستان
- ادویه فلافل (زردچوبه و پودر زیره و پودرسیر و تخم گشنیز و نمک) به مقدار لازم
- فلفل سبز تند به مقدار لازم
- بیکینگ پودر ۳-۲ قاشق مربا خوری
- جعفری خرد شده ۱/۲ فنجان
- سیر ۲ حبه
- آب ۱/۲ لیوان
- نخود ۵۰۰ گرم
- پیاز متوسط ۳ عدد
- لپه باقلا ۲۵۰ گرم
طرز تهیه فلافل داغ خوزستان
نخود را از۱روز قبل خیسانده وچندبار آب آن را عوض کرده تا نفخ ش بخوابد.لپه باقلا را نیز چند ساعت خیس کنید.نخود و لپه باقلا را جداگانه ۱بار چرخ کنید. سپس نخودهای چرخ شده وباقلا وفلفل وسیر وپیاز راباهم مخلوط کرده و آنها را دوباره چرخ کنید. ادویه فلافل وبیکینگ پودر وجعفری راهم اضافه کرده کمی ورز دهید. صبر کنید تا کمی خمیر فلافل استراحت کند . بعدفلافل ها را در روغن داغ فراوان سرخ کرده.روغن بایدداغ داغ باشدتافلافل ها وا نروند.
روش تهیه فلافل با لوبیا چشم بلبلی
