فلافل یکی از خوراکی های خوشمزه و پر طرفدار جنوب کشور می باشد و در شکل روتین آن با نخود پخته شده و سایر مواد درست می شود و در روغن مایع سرخ می شود. فلافل را می توان با دیگر حبوبات مانند لپه و یا لوبیا چشم بلبلی و... نیز درست کرد و در واقع این روش شکل جدیدی از فلافل است. فلافل با لوبیا چشم بلبلی یکی از خوشمزه ترین فینگر فود های جهانی می باشد. امروز در ساعد نیوز فلافل با لوبیا چشم بلبلی با نخود را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
فلافل لوبیا چشم بلبلی شامل مواد اولیه فلفل دلمه قرمز و آرد و سیر و لوبیا چشم بلبلی و سیب زمینی و پیاز و نمک و فلفل و زردچوبه و روغن مایع است و بسیار لذیذ بوده و امیدوارم آن را در منزل درست کرده و برای افطار و یا شام استفاده نمایید.
مواد لازم برای فلافل با لوبیا چشم بلبلی
- لوبیا چشم بلبلی ٣٠٠ گرم
- سیب زمینی متوسط(آبپز) ١ عدد
- تخم مرغ ١ عدد
- نمک ، فلفل قرمز به مقدار لازم
- زردچوبه ١ قاشق چای خوری
- سیر درشت ۶ حبه
طرز تهیه فلافل با لوبیا چشم بلبلی
لوبیا چشم بلبلی را یک روز قبل خیسانده و در این مدت آب آن را چندبار عوض کنید. بعد از ٢۴ ساعت لوبیا چشم بلبلی را آبکش کنید تا آب اضافی آن گرفته شود و بعد همراه با سیر با چرخ گوشت آن را خمیر کنید (بهتر است آنرا دوبار چرخ کنید تا خمیر آن نرم شود ). حالا سیب زمینی را رنده کنید و با تخم مرغ، نمک، فلفل قرمز و زردچوبه به خمیر لوبیا اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یکدست شود و نیم ساعت در یخچال بگذارید. به اندازه کافی روغن در ماهیتابه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید و با فلافل زن یا با دست مواد را شکل دهید و سرخ کنید. نوش جان